RECETA PASO A PASO DE LA MEJOR MASA DE PIZZA CRUJIENTE Y SIN LEVADURA, REALIZADA CON FERMENTACIÓN DE CERVEZA ARTESANA.
INGREDIENTES PARA LA PIZZA
Salsa de tomate, 4 ó 5 cucharadas
Queso semicurado
Jamón ibérico
Tomate
Albahaca fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA DE PIZZA SIN LEVADURA USANDO CERVEZA.
125 ml de Cerveza Artesana Cerex
Sal al gusto
300 gr de Harina
2 cucharaditas de Aceite de Oliva Extra
orégano
(*) Se obtienen mejores resultados si la cerveza está a temperatura ambiente.
No es exactamente una pizza sin levadura, sino que vamos a aprovechar la levadura de la cerveza para hacer la masa de nuestra pizza.
Preparación de la Masa de pizza sin levadura usando cerveza
En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el orégano y el aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la cerveza y mezclamos con una cuchara o una espátula de silicona. Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despega de las paredes del borde.
Tapamos el bol con la masa y lo dejamos reposar media hora.
Para preparar la pizza de la imagen superior:
Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
Preparamos los ingredientes: Salsa de tomate, 4 ó 5 cucharadas, queso semicurado , jamón ibérico y tomate en lonchas muy finas y unas hojitas de albahaca fresca.
Enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa, la amasamos de nuevo durante un minuto, ponemos un poco de harina sobre un trozo de papel de horno y estiramos la masa hasta conseguir un círculo de unos 32 cm de diámetro.
Horneamos 6 minutos a 250ºC, sacamos y bajamos la temperatura del horno a 220ºC.
Extendemos la salsa de tomate, colocamos el queso semicurado , el tomate en lonchas muy finas y las hojitas de albahaca fresca según podéis ver en las imágenes.
Horneamos durante unos 12 minutos a 220ºC. Añadimos el jamón ibérico cortado muy fino y servimos inmediatamente.
Esta masa de pizza sin levadura usando cerveza es una receta sencillamente brutal! Y os podemos asegurar que esta cerveza está increíble! Así que ya tenéis plan para esta noche?
¿A que os está apeteciendo pizza para cenar esta noche?
NUESTRA RECOMENDACIÓN
Siempre hemos sido muy cerveceros. Y los que nos conocéis bien lo sabéis. Nuestro gran descubrimiento es esta cerveza artesana.Cerex es una fábrica de cerveza artesanal, que elabora cervezas en Extremadura desde el año 2013, siguiendo un método tradicional de doble fermentación.
Actualmente se fabrican 6 estilos de Cerveza Cerex y alguna edición especial limitada: Pilsen, Ibérica de Bellota, Castaña, Cereza, Andares (con jamón ibérico de bellota), y la última novedad, Cerex Frambuesa. Ha sido galardonada con la Estrella de Oro al Sabor Superior y elegida Mejor Cerveza de España 2017 por el prestigioso jurado de World Beer Awards.
Y como no, nuestra receta no podía tener más categoría, llenándola de productos de calidad.
Podéis ver mas info y su web! La sirven a domicilio, tienen un packaging brutal y sinceramente! Probadla, por que lo mejor está en su interior. Os va a encantar!
Mas info en : https://cervezacerex.com/
Fuente: este post proviene de cookandtravelspain, donde puedes consultar el contenido original.
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