Ingredientes para el pastel de boniato
Boniatos grandes 2 de 700g a 1 kg
1/2 kg de carne picada previamente condimentada con ajo nuez moscada sal (si lo hacemos el día anterior mejor)
1cebolla grande
Albahaca unas 15 hojas
Nuez moscada a gusto
Medio morrón rojo
Procedimiento para armar
Lavamos bien los boniatos ya que podemos usar un poco de su cáscara o de lo contrario la sacamos cuando cortamos las rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente mucho más fácil que pelar el boniato entero.
Después de acomodar bien las rodajas espolvorear un poco de sal y nuez moscada y cortar con los dedos trocitos de las hojas de la albahaca y colocar en diferentes puntos semi apretada con las rodajas.
Volvemos a poner una capa de boniato colocar de la misma forma la albahaca espolvorear nuez moscada, sal y el resto de la cebolla y volver a poner rodajas de boniato esta vez no tan gruesas y en lo posible las más lindas para que la presentación final quedé mejor, ponemos un poquito de aceite encima.
Quedará un pastel muy sabroso cocido todo en su jugo.
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