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Cómo hacer polvorones caseros, galletitas retro. 

Los polvorones son galletas, masitas, casi de venta exclusiva en panadería, amigas de las pepas, los coquitos y toda galleta de que se venda por peso. No hubo muchas marcas que las hayan hecho masivas, es por eso que hoy las hacemos caseras y tratamos de que nos queden tan bien como las que conocemos. Estas galletitas tienen un mito y una historia que refleja la particularidad, son secas, y quien las “invento” las dejo secar en el horno para que duren mucho más y eso hacía que al comerlas se hagan polvo, por eso son polvorones. Todo el dia es un momento para comerlas, hoy las preparamos.

Ingredientes

Manteca, 130 gr

Azúcar: 125 g

Polvo de hornear, 1 cucharadita

Huevo, 1

Sal, una pizca

Esencia de vainilla, 1 cucharada

Harina 0000, 250 gr

Cómo hacer polvorones: la guía paso a paso

Comenzamos mezclando la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, hasta lograr un cremado, luego le agregamos la pizca de sal, la vainilla el huevo, integramos y luego sumamos harina tamizada junto al polvo de hornear, integramos, no amasamos.

Volcamos sobre un papel film, damos forma de cilindro, envolvemos y dejamos descansar en la heladera por lo menos 2 horas.

Encendemos el horno para que precaliente, retiramos la masa de la heladera y cortamos los polvorones de 2 cm de ancho.

Colocamos sobre una placa previamente aceitada o con rocío vegetal y llevamos a cocinar por unos 13 a 15 minutos o hasta que se vean dorados y secos. Ideal es que el horno esté a 180g aproximadamente.

El tip, guardalo en envase de cierre hermético con una servilleta de papel para que no se humedezcan. A comer!



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de polvorones, no te pierdas de aprender cómo hacer buñuelos salados, se hacen rapidísimo y sobre esta base podés agregarles lo que más te guste. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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