Como hacer pulpo a feira

Como hacer pulpo a feira

Como hacer pulpo a feira ,historia:


Como hacer pulpo a feira

La receta del pulpo a feira es muy fácil, la dificultad radica en cocer el pulpo en su punto perfecto y eso también te lo cuento en esta receta, síguela paso a paso y verás que bien te sale.

El pulpo es de la familia de los cefalópodos, tiene un cerebro que le permite mover cada tentáculo por separado, o distinguir el tamaño o la distancia a la que se encuentran determinados objetos. Esto no es un artículo de ciencia, si no de cocina, por lo que os puedo decir que el pulpo se puede comer de muchas maneras y todas muy ricas. Aunque quizás la mas popular sea el pulpo a feira, ya que el termino "a feira" en castellano es "feria" y es la forma de cocinarlo en la feria del pulpo que se celebra cada año en Galicia..

Las características de la carne del pulpo hacen que su cocinado sea muy importante, se puede quedar duro y... o pasarnos de cocción y se quedará como chicloso con lo que... No he querido poner los calificativos, todos son palabras malsonantes. No te preocupes que te voy a mostrar todos los trucos necesarios para cocer el pulpo en su punto óptimo.

Si te avanzo que hay cosas que matizar, es bueno congelar el pulpo si este es fresco. Al congelarlo se rompen fibras que nos permitirán cocerlo mejor para disfrutarlo. Dicho esto, no te desvelo más hasta la redacción de la receta.

Si que te voy a recomendar otras recetas que he cocinado con pulpo y son exquisitas como el Pulpo a la gallega, o una ensalada con pulpo. También he hecho pulpo a la plancha para acompañar unas patatas revolconas. O lo he utilizado para hacer un salpicón de mariscos fantástico.

En cualquiera de los casos, lo que te aseguro es que el pulpo es protagonista principal y que nunca me quedo escaso a la hora de ponerlo, me encanta...

Si te apetece seguirme en INSTAGRAM toca cualquier parte de este texto y se abrira mi cuenta. Luego puedes subir fotos a la tuya y etiquetarme para que vea como lo haces.

Ingredientes



Sal gruesa para sazonar el pulpo

Agua suficiente para cubrir el pulpo ampliamente

Un buen aceite de oliva para aliñar el pulpo

Mezcla de pimentón dulce y picante para aliñar el pulpo

1 tentáculo de pulpo de tamaño normal por persona

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Entrantes y Primeros Platos Pescados y Mariscos Recetas Saladas

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy preparamos una receta súper sencilla que se hace en un plis, plas y en menos de 10 minutos podrás preparar pulpo á feira. Lo que más me gusta de cocinarlo en la olla express es que lo vamos a cocer sin agua, solo en el propio jugo que va soltando durante la cocción ya el pulpo mayoritariamente está compuesto por agua. Vamos a cocerl ...

aa_fijar en cabecera aperitivos y entrantes la cocina de masito ...

Pulpo a la gallega Esta receta de pulpo a la gallega es una auténtica maravilla, se deshace en la boca. Eso es porque el pulpo quedó tiernísimo, cosa muy importante al preparar esta exquisita receta tradicional. Con muy pocos ingredientes y una buena cocción conseguimos un plato sano y sabroso. Receta pulpo a la gallega Esta receta de pulpo es típica de España, en concreto, de Galicia. El pulpo a ...

Aperitivos y Entrantes a feira aove ...

Hoy vamos a preparar una tapita o ración de pulpo a la feira, como sabéis es un plato tradicional de Galicia aunque se haya generalizado en las demás provincias. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, de ahí su nombre “á feira“. La cocción se realiza tradicionalmente por las pulpeiras, suele servirs ...

RECETAS Primeros Marisco y pescado ...

El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España y fuera de ésta. Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido ente ...

Pescados y Mariscos Pulpo pulpo a feira

La receta que os traigo hoy es algo que me encanta, el pulpo a Feira lo que viene siendo pulpo cocido con escamas de sal, pimentón de la vera y un buen oro liquido, es decir un buen aceite de oliva virgen extra. Cuando nombro pulpo siempre me viene a la cabeza, aquel que me comi en Galicia. Aun tengo el recuerdo y el sabor en mi boca, sin duda para mi no hay nada como un buen pulpo gallego. A todo ...

recetas de primeros aperitivos y tapas pescados y mariscos

Hace ya algunos años, mi marido y yo curioseábamos la carta de la entrada de un restaurante, en cuyo apartado de entrantes constaba el siguiente plato: Ensalada tibia de pulpo sobre lecho de patatas regado con aceite de pimentón. Leía yo, y mi marido dijo: "¡Coño! ¡Eso es el pulpo a Feira con cachelos de toda la vida." Evidentemente, no entramos en el restaurante porque si para llamar a ...

Aperitivos

Pulpo a feira versionado. El pulpo a feira es una receta clásica, de las de toda la vida que ya por si misma está deliciosa, pero que a pesar de ello, yo he decidido versionar para dar lugar a esta tapa tan especial. Si la receta clásica te gusta, esta versión sencillamente te encantará. El pulpo es un cefalópodo rico en proteínas de alto valor biológico, con un mas que interesante bajo contenido ...

general pescados recetas

Hace unos meses nos sorprendimos preparando una magnífica ensalada de pulpo. Como nos gustó mucho, decidimos continuar investigando con el pulpo, así que, optamos por la receta de "Pulpo a feira". Esta receta cumple con nuestros objetivos básicos: es sencilla, sana y sabrosa, así que, esperamos que os guste. Para 4 comensales necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 Pulpo mediano (1 ...

Económicas Entrantes Fáciles ...

Pulpo a feira en la Olla GM Pulpo a feira en la Olla GM ,historia: En la receta de hoy tenemos el tradicional pulpo a feira cocinado en la fantástica Olla GM. Casi todo el mundo tiene que conocer este plato tan emblemático de la gastronomía española. La verdad es que hay pocas tapas que menos ingredientes requieran. Una vez se le coge el punto a la cocción del pulpo, el resultado es sencillamente ...

Primeros como hacer pulpo Pulpo a Feira ...

¿Quién no conoce el Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega)? Un estupendo plato de nuestra tradicional gastronomía  que tanto nos gusta degustar.  Como podrás comprobar es muy fácil de preparar en casa y te quedará delicioso, sólo tienes que seguir todos los pasos de su elaboración. INGREDIENTES: 1 Pulpo de 2 kgs. 5 Patatas Pimentón rojo picante o dulce (al gusto) Aceite de Oliva Virgen Sal Maldón (Sa ...