Gracias a esta receta de cocina, tendrás la oportunidad de combinar los beneficios del arroz con las propiedades de una amplia variedad de vegetales.
Si te gustan los vegetales recuerda que también los podrás emplear para elaborar un delicioso arroz frito con verduras.
Receta de sushi de verduras paso a paso
Te traemos tres opciones saludables y deliciosas que no querrás perderte. Es el momento justo para aprender a hacer sushi de verduras, una opción no solo deliciosa sino también nutritiva. Ponte el delantal y manos a la obra.Roll de vegetales con arroz integral
Este sushi de verduras incluye zanahoria y cebolleta en su composición, dos ingredientes de lo más beneficiosos para la salud debido a su riqueza en vitaminas y minerales.Si consumes zanahoria con frecuencia, tendrás la oportunidad de prolongar la juventud de la piel, cuidar la salud visual e, incluso, prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer.
Ingredientes
Algas marinas nori (cantidad necesaria)
Una taza de arroz integral para sushi
Media zanahoria
Media cebolleta
Un aguacate (también lo podrás emplear para preparar guacamole casero)
2 cucharadas de semillas de girasol molidas
2 cucharadas de semillas de sésamo molidas
Vinagre de sushi
Media cucharada de azúcar moreno (opcional)
Una esterilla de bambú (recuerda que este accesorio para preparar sushi está disponible en multitud de tiendas y que a través de Amazon podrás adquirir la esterilla natural de bambú de Luter)
Preparación
En primer lugar debemos preparar nuestro arroz. Para ello, no nos tenemos que olvidar de lavarlo bien antes de hacerlo. Luego, lo dejamos reposar en agua durante 10 minutos y lo cocinamos pasado este tiempo durante 20 minutos.
Si lo juzgamos por su textura, el arroz debe desprenderse por granos. En ese momento agregamos el vinagre de sushi (en caso de no tenerlo, agregamos la media cucharadita de azúcar a un vinagre común), mezclamos y dejamos reposar.
Cortamos en juliana la zanahoria, la cebolleta y el aguacate.
En un recipiente mezclamos nuestras semillas molidas de sésamo y girasol.
Para hacer el roll abrimos la esterilla de bambú y, sobre ella, colocamos nuestro nori.
A continuación, esparcimos el arroz formando una capa pareja y delgada.
En un extremo añadimos los vegetales que hemos cortado en juliana.
Procedemos a enrollar nuestro roll y a cortarlo en pequeñas porciones.
Finalmente, pasamos por las semillas molidas cada porción de sushi y acompañamos con salsa de soja.
Roll de pepino, mango y aguacate
El pepino también se convertirá en un gran aliado si te preguntas cómo hacer sushi de verduras. Y no solo por su buen sabor, sino también debido a su riqueza en agua, ideal para hidratar el organismo, y a su bajo nivel calórico.Ingredientes
Un mango mediano maduro cortado en tiras delgadas
Un aguacate rebanado
Medio pepino cortado en tiras delgadas
5 hojas de nori
Una taza de arroz para sushi cocido
Preparación
En nuestra esterilla colocamos el arroz y lo esparcimos bien hasta haberla cubierto por completo.
Ahora encima ponemos nuestras hojas nori.
Una vez tenemos cortados y preparados nuestro relleno, hacemos una fila de una punta a la otra de la esterilla por cada ingrediente.
Doblamos el roll con sumo cuidado y una vez lo cortemos podemos deleitarnos con nuestro sushi.
No olvides que el pepino está muy presente en el universo de las verduras para sushi debido a sus propiedades y a su versatilidad en el sector de la cocina.
Roll picante de champiñones
Los champiñones shiitake, típicos de la cocina japonesa, son los grandes protagonistas de esta receta de roll picante ideal para chuparse los dedos.
Una taza de arroz de sushi
Media cucharadita de sal
8 champiñones shiitake cocidos
2 cucharadas de maicena
Una cucharadita de vinagre de arroz
Medio pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños
2 cucharadas de jengibre en polvo (no olvides que este ingrediente natural también te dará la oportunidad de preparar una saludable infusión de jengibre)
Una cucharadita de azúcar
5 cucharadas de salsa de soja
Preparación
Una vez hemos preparado nuestro arroz de sushi, debemos agregarle de manera inmediata nuestro vinagre de arroz, la sal y la azúcar. Luego debemos mezclarlo todo y dejarlo reposar.
Para hacer la salsa colocamos en una taza la maicena, la salsa de soja, el jengibre y el pimiento. Mezclamos todos los ingredientes hasta haberlos integrado por completo. Colamos para separar la parte liquida y los trozos de pimientos impregnados con salsa.
La salsa será nuestro acompañante y los pimientos serán parte de nuestro relleno.
Armamos nuestros rolls de la manera habitual, añadiendo los champiñones shiitake y los pimientos.
Enrollamos, cortamos y listo para disfrutar.
Ahora que sabes bien cómo hacer sushi con verduras, anímate a prepararlo y a compartirlo con tus amigos para que ellos también puedan disfrutar de esta pequeña delicia.
Si te encanta esta pequeña delicia de la cocina japonesa, recuerda que a través de Apréndete también encontrarás las claves para preparar sashimi sushi paso a paso.
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