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Crumble de Durazno y Frambuesa

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Este es un postre típico americano que puede adaptarse a todas las épocas del año. Si se encuentran en pleno verano aprovechen la fruta de la estación y sírvanlo con durazno, nectarinas, frambuesas, arándanos, frutillas, mango, etc. Si se encuentran en invierno, queda delicioso con manzanas o peras. Pueden servirlo como un desayuno especial, postre o a la hora del té.

Para potenciar la presencia de Super Alimentos he usado harina de avena para preparar el crumble. Podrían usar harina de almendra o avena tradicional también.
Pueden servirlo con crema de coco batida o helado de vainilla.
Que lo disfruten!

Ingredientes:

2.2 kg de fruta 
1 1/2  taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
pizca de sal
jugo de 1 limón
2 tazas de harina de avena
1 taza de nueces picadas
1 taza de mantequilla derretida

Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar la fruta, 1/2 taza de azúcar morena, canela, sal y el jugo de limón.
Introducir la mezcla en una fuente y cocinar en el horno por 10 minutos.
Mientras tanto, preparar la mezcla que cubre la fruta.
Con un tenedor mezclar la harina de avena, el azúcar restante, nueces picadas y la mantequilla.
Después de los 10 minutos retirar la fuente y cubrir con la mezcla de la harina de avena y volver a introducir al horno.
Dejar en el horno hasta que la cobertura esté cocida y dorada, unos 20-30 minutos.

Disfruten!

 
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