Ingredientes
Para realizar este delicioso postre necesitarás:
Una lamina de hojaldre
150 gr de frambuesas
1 huevo
helado de limón para acompañar
Para la crema de cacao:
175 gr de azúcar
75 gr de avellanas tostadas trituradas
75 gr de cacao amargo
100 ml de leche evaporada
Elaboración de la trenza de crema de cacao y frambuesas
Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el azúcar y el cacao al baño maría y agregar las avellanas trituradas. Después echamos la leche evaporada y batimos todo bien con una varilla. Lo dejamos enfriar.
Ahora para empezar a hacer la trenza cogemos la lamina de hojaldre, la estiramos y le hacemos unos cortes diagonales con un cuchillo. Batimos un huevo en un bol y con ello pintamos la lamina de hojaldre, para esto nos ayudaremos de una brocha de cocina. También le espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Colocamos el chocolate en el centro de la lamina de hojaldre, ponemos las frambuesas por un lado y vamos poniendo por encima los cortes que hemos hecho anteriormente a la lamina de hojaldre, los colocamos en ziz zag para que nos quede la forma de una trenza.
Por último ponemos la trenza en una bandeja de horno y la horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 200 grados.
Ahora solo queda que la sirvas en un plato y la acompañes de una deliciosa bola de lado del sabor que más te guste. Atrévete a hacer este delicioso postre porque ¡no te arrepentirás!
hogarutil
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