Cómo hacer unas Tortillas de Harina

Cómo hacer unas tortillas de Harina.

Una buena tortilla de harina debe quedar suave, manejable y además bien redondita. Definitivamente cómo hacer unas tortillas de harina a mano es una gran experiencia.

¿Cómo hacer unas tortillas de harina bien redonditas? bueno, yo utilizo un rodillo mas pequeño de lo normal y poco a poco voy estirando del centro hacia afuera para no deformarla.

Puedes usar tambien una prensa tortilladora para no complicarte demasiado.

Cómo hacer unas tortillas de Harina

Lo que necesitas


3 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

1/3 taza de manteca o aceite vegetal

1 taza de agua tibia

Nivel de dificultad

Fácil, requiere 20 minutos en su preparación.

Cómo hacer unas tortillas de Harina
Prensa tortilladora

Preparación


En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. Añade la manteca o aceite vegetal y mezcla bien con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y no se pegue a los dedos.

Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf.

Con un rodillo, aplasta cada bola para formar una tortilla delgada de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto.

Coloca la tortilla en la sartén y cocina durante unos segundos hasta que se formen burbujas en la superficie y la tortilla comience a dorarse.

Dale la vuelta a la tortilla y cocina durante otros 30 segundos más o menos.

Repite el proceso con el resto de las tortillas.

¡Listo! Ya tienes tortillas de harina frescas y deliciosas. Puedes servirlas calientes o guardarlas en una bolsa de plástico para consumirlas más tarde.
Cómo hacer unas tortillas de harina

Cómo hacer unas tortillas de Harina

Tips:


Aségurate dejar reposar las bolitas de masa (mejor conocidas como testales) al menos 15 minutos, aunque 30 minutos es lo ideal.

Debes mantener la masa bien cubierta con un plastico adherente par que las bolitas esten bien humectadas y las tortillas te queden bien suaves.

Es importante la temperatura del comal. Si está muy baja, tus tortillas quedarán resecas porque se cocinarán por más tiempo. Si la temperatura está muy alta, se te van a quemar antes de estar bien cocidas. Te podrás dar cuenta que la temperatura es perfecta cuando las tortillas empiezan a formar ampollas o burbujas de aire más o menos a los 30 segundos.

Para que tus tortillas de harina se inflen depende mucho del grosor. Yo las prefiero muy delgaditas para que se formen burbujas de aire como ampollas.

Es muy importante que recién salgan las tortillas del comal, las pongas en una servilleta de tela y que se mantengan cubiertas hasta que se enfríen por completo.

Debes guardarlas con todo y la servilleta de tela en una bolsa de plástico.

Cómo hacer unas tortillas de harina

Se acompaña con

Estas tortillas de harina son lo mejor para acompañar tu desayuno, para hacer unas deliciosas quesadillas, o para hacer los tradicionales burritos.

¡Disfrútalas, son deliciosas!

Síguenos en Facebook

Te recomendamos: Como hacer pozole verde

Cómo hacer unas tortillas de Harina
MÁS RECETAS DE COCINA MEXICANA DE CLAUDIA PERAGALLO:
– Prepara unos deliciosos Receta de tortitas de papa o Tinga de pollo para un completo almuerzo.

Cómo hacer unas tortillas de Harina

Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de Habas. La sopa de habas es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se ha disfrutado durante siglos. Las habas, también conocidas como frijoles de lima, son una leguminosa muy popular ...

Etiquetas: Comidas Mexicanas

Recomendamos

Relacionado

cocina como hacer tortillas de harina

De qué forma hacer tortillas de harina caseras. Las frecuentes tortillas mexicanas se hacen de harina maíz, y os enseño de qué forma hacer tortillas de maíz en la receta de carnitas. Hete aquí la receta de mi madre para las tortillas de harina. En esta clase de las tortillas de harina mi mama mostró a todas y cada una precisamente de qué manera hacer las tortillas de harina en casa. Las tortillas ...

pizzas pan y masas recetas ...

Estas son realmente las mejores tortillas de harina caseras que probarás, ¡te resultará increíble lo fáciles que son y lo deliciosas que están! Son perfectas para enchiladas, tacos, burritos, quesadillas, wraps… ¡Tus recetas no volverán a ser las mismas con estas tortillas de trigo! Esta receta ha tardado mucho en llegar a BABYCOCINA, años en realidad. He estado probando recetas de tortillas ...

general

Ingredients 1 kg. de harina de trigo integral1/2 taza de salvado de trigo1 cda. de sal200 grs. de mantequillaagua calientita para amasarMethod Step 1 En un tazón, incorpora la harina con el salvado. Agrega la mantequilla cuidando que esté tibia, mezcla. Después le pones el agua poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Forma bolitas del tamaño de quieras las tortillas y deja reposar una hora ...

Aperitivos Recetas de pan facil ...

Fuente Tortillas de harina, queso y papa ¡extra tiernas! Yield: 8-10 Prep Time: 40 minutes Cook Time: 20 minutes Print Tortillas de trigo, queso y papa ¡extra tiernas! By Svitlana Popivnyak febrero 17, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar hacer unas tortillas de trigo muy especiales. A parte de harina de trigo llevan queso crema y patata cocida. Gracias a estos ...

tortilla maíz choclo ...

Hola a todos, hoy les traigo un video en el que podemos ver como es la Preparación de una clasica y deliciosa tortilla de maíz. ES solo una pequeña demostración que no sólo las mujeres pueden hacer las famosas tortillas de maíz ;) Según Wikipedia : Una tortilla de maíz es una preparación alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma de torta, circular y aplanada. Se usa para elabo ...

Masas para tortillas Mexicanas

Masa para tortillas de harina de trigo Mexicanas. Con esta masa se pueden elaborar unas ricas tortillas con el relleno a gusto, las vengo elaborando hace 20 años ya que tengo una cuñada Mexicana y siempre que nos juntamos es lo primero que elaboramos, ella las suele comprar echas pero a mi me gusta todo elaborado casero. Así aprovecha cuando estoy en mi tierra y nos juntamos o viene ella a mi casa ...

Tapas y Snacks Info muy útil Recetas ...

Ustedes saben que en Paulina Cocina somos fanáticos de las soluciones rápidas en la cocina, los meal prep y todas esas cosas que nos simplifican la vida. Las tortillas de harina caseras son llamadas “rapiditas” por ese motivo.  Te resuelven una comida en un santiamén. Con estos tips y la receta a continuación vas a poder tener una provisión en casa para usar en cualquier momento. Tabl ...

primeros platos segundos platos pan y otras masas ...

En el siguiente post os voy a enseñaros a elaborar tortillas de trigo para hacer fajitas. No sé a vosotros, pero a mi me gusta cenar de vez en cuando unas fajitas de pollo con verduras aderezadas con alguna especie picante. Ésta vez quise probar y hacer las tortillas de trigo caseras, las fajitas estaban mucho más ricas!! No necesitáis tener en casa un comal, que es la típica sartén plana donde se ...

Aperitivos

Receta TORTILLAS de MAIZ con harina Maseca, hechas a mano. SIN PRENSA TORTILLAS!!! SIN REPOSOS!!! Estas tortillas mexicanas para tacos son ideales y si sobran se pueden hacer totopos. Hacer tortillas de maíz es super sencillo y te llevará poco tiempo porque no lleva reposo la masa de esta receta. No volverás a comer tortillas de maíz del Mercadona. Ingredientes para 12 Tortillas ...

postres recetas repostería

¿Cómo? Sí chicas leyeron bien tortillas de chocolate. Tengo un amigo que me decía que es curioso que en México todo lo queremos comer con tortilla y para muestra, la revoltura que se me ha ocurrido traerles hoy. Déjenme contarles cómo surgió todo esto. Mi mamá compró masa para hacer quesadillas de flor de calabaza y le sobró bastante así que dijo: "Ana no tienes una receta que requiera masa p ...