No sé a vosotros, pero a mi me gusta cenar de vez en cuando unas fajitas de pollo con verduras aderezadas con alguna especie picante. Ésta vez quise probar y hacer las tortillas de trigo caseras, las fajitas estaban mucho más ricas!!
No necesitáis tener en casa un comal, que es la típica sartén plana donde se cocinan las tortillas. Con una sartén antiadherente podéis cocinarlas perfectamente bien, luego os lo muestro en un video.
Si tenéis miedo de que la tortilla quede pegada a la sartén, engrasadla con un poco de mantequilla.
Autor: LaWebcinera
Ingredientes
- 250 gramos de harina floja
- 50 ml aceite de oliva
- 125 ml de agua tibia
- una cucharadita de sal
- 3 gramos de levadura en polvo
Preparación
Mezclamos en un bol grande la harina y la sal.
A continuación añadimos la levadura en polvo.
Por último, agregamos el aceite de oliva y el agua tibia.
Mezclamos en el bol y terminamos amasando ligeramente en la mesa de trabajo.
Como no se trata de hacer pan, con que amasemos un poco es suficiente.
Dividimos porciones del mismo peso.
Boleamos las porciones y dejamos reposar unos 30 minutos aprox. para que la masa se relaje.
Estiramos las masas dando forma redonda con un rodillo.
Cocemos las tortillas en una sartén muy caliente.
Cuando la capa que está en contacto con la sartén esté dorada, la giramos y seguimos cociendo hasta dorar.
A medida que cocemos vamos reservando en un plato cubierto con un paño húmedo. De este modo las tortillas no se secan, se pueden enrollar mejor y quedan más tiernas.
Una vez terminadas podemos aderezar y rellenar como nos guste.
Os dejo la videoreceta con el paso a paso para preparar estas ricas tortillas de trigo!
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