En el límite entre el buen y mal tiempo o, según como se mire, que todo en la vida es relativo.
El caso es que disfrutamos de días que aún nos permiten tomarnos esta tarta salada fria.
Un mes más Degustabox nos trae su caja llena de buenas propuestas y con uno de los ingredientes, tortillas de trigo para fajitas se me ocurrió esta receta.
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Ingredientes
Un paquete (8 tortillas) de tortillas Santa María
Una lechuga iceberg (es más dura para poder picarla)
16 palitos de cangrejo
6 pimientos del Piquillo
Un bote de zanahorias baby
3 huevos cocidos
6 rodajas de piña
Mayonesa
Sal
Preparación
Empezamos por cocer los huevos y reservarlos mientras se enfrían.
Si no tenéis thermomix o picadora, necesitáis un buen cuchillo y un rato de paciencia para ir picando todos los ingredientes.
Luego los unimos en un bol.
Con la thermomix vamos picando los ingredientes "revueltos" pero en dos tandas porque en una sola no caben.Lo haremos unos 4 segundos a velocidad 6.
Sacamos y ponemos en un escurridor porque van a soltar agua.
Empezamos el montaje en un molde desmontable del mismo diámetro que el de la tortilla.
El inicio será una tortilla que untaremos en mayonesa,sobre ella un par de cucharadas de la picada o incluso tres.Estiramos por toda la tortilla.
Y seguimos así hasta terminar tanto con las tortillas como con el relleno;ente dos capas o tres, metemos unas rodajas del huevo cocido.
Terminamos con una capa de mayonesa y adornamos al gusto.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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