doctorcookies.com Idea guardada 20 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Cómo petrificar flores y hojas sobre una galleta

Creo que todos los decoradores de galletas somos amantes del arte efímero, esas pequeñas joyas que llena de alegría recibir, pero están llamadas a desaparecer en un tiempo más o menos corto. Las galletas decoradas con hojas y flores comestibles responden totalmente a esa categoría; son preciosas pero no duran demasiado una vez abandonan el refrigerador.

Por este motivo me puse a investigar un poco sobre distintas posibilidades de hacerlas algo más duraderas, y tras algunos fracasos encontré algo que me ha gustado tanto que la pienso repetir. Porque amigos, la solución es la petrificación.

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (17).JPG


Yo no he inventado nada. Primero empecé a experimentar con merengue y azúcar, y luego encontré en la red que -como siempre- casi todo está inventado y mejor de lo que hago yo. Pero aún así me gustó dar con esta sencilla técnica, que hace un bonito juego de palabras en inglés; petrify y prettify. Algo así como petrificar y embellecer.

Lo podemos hacer con cualquier receta de galletas –aquí está la mía– y con cualquier flor comestible u hoja, aunque resultará más fácil si se trata de flores y hojas planas. Para más información sobre plantas y flores comestibles puedes pinchar aquí.

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (19).JPG


Lo primero que debemos hacer es hornear unas galletas bien ricas y dejarlas enfriar durante 24 horas; yo en esta ocasión las hice con mi receta de chocolate. Mientras se enfrían podemos ir a buscar unas hojas o flores comestibles bien bonitas y frescas, lavarlas con agua y dejarlas secar cuidadosamente sobre papel de cocina. En este caso utilicé hojas de menta de la plantita de mi cocina. Chocolate y menta, qué rico.

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (6)


Para petrificar hojas o flores necesitaremos lo siguiente:

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible.png


Y el procedimiento será:

-Mezclaremos en un bol merengue en polvo y agua a partes iguales -yo hice 1 tbsp de cada- y remover la mezcla. Se puede hacer lo mismo utilizando directamente claras de huevo, pero yo jamás uso huevo porque no quiero arriesgarme con esto

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (8)


doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (9)


-Con un pincel distribuiremos una capa fina de nuestra mezcla sobre la superficie de la galleta, repartiéndolo bien

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (10)


doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (11)


-A continuación pegaremos sobre la galleta nuestra hoja o flor

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (12)


-Cuando la hayamos colocado como más nos guste, con el mismo pincel pondremos una nueva capa de la mezcla sobre la hoja o flor, con cuidado de no hacer arrugas

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (13)


-Daremos la vuelta a la galleta y la pondremos sobre una capa de azúcar, que puede ser tanto granulado normal como cristal grueso, azúcar moreno, etc. dependiendo de nuestro gusto

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (14).JPG


-Por último, con otro pincel que esté bien seco, retiraremos el exceso de azúcar de la superficie de la galleta, especialmente por encima de la flor o la hoja para que se vea bien

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (15)


doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (16)


-Dejaremos secar y ya están listas para servir

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (23).JPG


Con el petrificado lograremos un efecto precioso y alargaremos por unos días más la vida de las hojas y flores comestibles sobre nuestra galleta, ya que si está bien hecho esta capita de merengue protege la superficie del aire. Además con el azúcar está -ñam ñam- buenísima.

Estas técnicas tampoco regalarán la vida eterna a nuestras galletas, pero a fin y al cabo… ¿quién quiere una galleta eterna? Pudiendo comérsela de dos bocados ahora mismo.

doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (21)


doctorcookies cómo petrificar flor y hoja comestible (22)


Para conocer las fuentes en las que me he apoyado:

El tutorial más completo que encontré sobre el tema es este, y es el que otras publicaciones citan como original.

Hay otras como esta que proponen hornear las flores unos minutos sobre la galleta, pero yo aún no he experimentado con el horno. ¡Pero lo pienso probar todo!

 
Fuente: este post proviene de doctorcookies.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Plantas de interior

Creo que todos tenemos algún amigo o conocido que asesina las plantas con solo mirarlas, que por más que se lo proponga y lo intente se le mueren hasta las de plástico. ¿Conoces a alguien así? También ...

Primera comunión de Lucas

Como estamos en plena temporada de bodas, bautizos y comuniones os enseño las galletas que hice para la primera comunión de mi amigo Lucas, uno de los niños más dulces del mundo. Su madre quería regal ...

Galletas de vainilla con sprinkles

Estoy muy orgullosa de mi receta de galletas para decorar porque sinceramente creo que es la más rica del mundo. Pero de vez en cuando me apetece experimentar con otros sabores y tratar de variar un p ...

Chocolate chip cookies

Os presento hoy una receta básica y clásica para cualquier galletero: las chocolate chip cookies, unas galletas deliciosas que combinan a la perfección con un buen vaso de leche o con helado de vainil ...

Recomendamos

Relacionado

general materias primas alta cocina ...

Flores comestibles en cocina.

La alta cocina utiliza en sus elaboraciones y presentaciones una amplia gama de flores comestibles y brotes, ahora tambien puedes usarlas en tus platos. Te damos unos consejos sobre estas flores para que las aproveches al máximo. Las flores comestibles se pueden conservar para su uso futuro y también se pueden añadir en las bebidas, platos dulces como mermeladas, postres, mermeladas, ensaladas, so ...

general belleza claveles ...

Probando las flores comestibles

Hace unas semanas tuve la oportunidad y el placer de probar flores comestibles. En un principio las primeras flores que vi en ese lugar (del cual no puedo hablar de momento, pero espero muy pronto poder contaros la super experiencia que viví) fueron las de otro cocinero que había usado flor de tomillo, combinándolas con chipirones encebollados, cultivadas por él mismo en su casa (me encanta la gen ...

recetas postres foto tutorial tutorial ...

Un país en una galleta: Sudáfrica {Tutorial Decoración de galletas con rotuladores comestibles}

Parece que fue ayer cuando despegábamos por primera vez...¿lo recuerdas? En aquella ocasión, viajamos a través de las galletas decoradas a la India de la mano de Pixelados ¡Qué bonitos recuerdos! ^^ No ha llovido nada desde entonces. Gracias a esta preciosa iniciativa mensual hemos podido ilusionarnos conociendo e imaginando países maravillosos. Y hoy, como no podía ser menos, nuestro vuelo despe ...

general modelado en fondant

Cómo hacer estambres para tus flores comestibles

Hola¡¡ Como ya sabréis hay algo que me chifla: las flores de pasta de azúcar. Quería hacer unos estambres naturales y mirando y mirando por ahí en alguna oportunidad ví que se podían hacer con Sémola. Esta es una receta bastante útil de cómo hacer estambres para las flores comestibles.. o las no comestibles.. Asique me puse manos a la obra y lo hice. Creo que te puedes ahorrar un buen pastón de ...

color experimentos con galletas Galletas de azúcar y mantequilla ...

Tres colores y una galleta

He aquí un pequeño juego galletero que hice el otro día. Tenía que hacer unas galletas muy coloridas para un cumpleaños, así que se me ocurrió experimentar con el fondo o background antes de decorar las galletas con el dibujo de una tarta. Me propuse utilizar tres colores de icing -frambuesa, turquesa y amarillo-, mezclarlos con un poco de vodka y aplicarlos de formas diferentes a ver qué pasaba. ...

Crea tu propio menú Gelatinas Postres ...

Gelatina de sandía y flores comestibles

INGREDIENTES 1 kg de sandía sin pepitas 10 hojas de gelatina Flores comestibles ELABORACIÓN DE GELATINA DE SANDÍA Y FLORES COMESTIBLES Tritura la sandía y cuelala. Deja reposar en el frigorifico 24 horas. Una vez se haya separado el agua de la pulpa en dos capas, cuela el agua. Atempera unos segundos en el microondas y añade las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua 5 minutos y bien esc ...

feria gastronómica feria de repostería repostería creativa ...

Sugar09 edición 2011

Como os comenté hace unos días, el pasado viernes estuve visitando el salón Sugar'09, la feria dedicada a las tartas decoradas y a la repostería creativa en general. Hace un par de años estuve en la primera edición y, además de crecer un poco en tamaño y en participantes y expositores, tengo que decir que había algo más de afluencia fuera de lo profesional, es decir, de personas 'de a pie& ...

recetas dulces galletas recetas ...

Galleta en sartén

Receta de galleta en sartén. Nos encanta hacer galletas! Si nos leéis con frecuencia, ya sabréis que hacemos galletas cada dos por tres. Las hemos hecho de un montón de sabores, formas diferentes, galletas de chocolate, decoradas, galletas de avena, galletas de quinoa… Pero hasta ahora nunca habíamos hecho una supergalleta! Pero esta vez teníamos ganas de una galleta enorme y os traemos una ...

recetas postres

GALLETAS: HOJAS DE OTOÑO

Feliz Lunes!!! En primer lugar quiero disculparme por que la semana pasada no publique nada y ahora os cuento el porque. Empece la semana algo complicada, ya que mi pequeño estaba con fiebre y tuve que ir al medico y... tachan!!! Principio de bronquitis!! Así que tuve la semana muy complicada, entre cuidar al pequeño y que la mayor tiene que seguir haciendo sus horarios normales de colegio ahhhhhh ...

ingredientes recetas dulces tartas ...

Tarta de queso y chocolate sobre galleta sin horno

¡¡Hola corazones!! estamos en verano y no apetece encender el horno, pero si nos apetece algo dulce, cremoso y que nos envuelva en un sabor familiar. Que sea fácil de preparar y que nos sirva para cualquier ocasión, día de diario o en un cumpleaños. Si no te quieres perder ninguna receta sígueme en las redes sociales: PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER ...