Cómo preparar Jamón planchado en navidad



jamn-planchado

Jamón planchado para navidad
Ingredientes:

1 Jamón de pierna precocido, sin piel (8 kilos aproximadamente)

1 botella de vino tinto

1 piña

2 naranjas para jugo

10 gramos de pimienta guayabita

2 hojas de laurel

2 ramas de céleri con sus hojas

1 laja de canela

3/4 kilo de papelón

1/2 taza de vino blanco seco

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de canela molida
Preparación:

Lave el jamón muy bien, póngalo en un envase con agua durante 10 horas y cada cierto tiempo cambie el agua a fin de extraer la mayor cantidad de sal.

En una olla grande coloque el jamón, adicione el vino tinto, la mitad de la piña en pequeños trozos, las naranjas, la pimienta, el laurel, el céleri, la canela, el papelón y agua hasta cubrir el jamón.

Llévela a un hervor, cocine durante 2 horas y deje enfriar en ese líquido. Precaliente el horno a 400°. Limpie y elimine el exceso de grasa.

Mezcle el azúcar y la canela molida. Bañe el jamón con el vino y cúbralo con una capa gruesa de la mezcla del azúcar y la canela, luego rocíe ligeramente con el vino blanco.

Colóquelo en una bandeja con una rejilla en el fondo y hornee por 15 minutos, baje la temperatura a 300° y hornee 20 minutos mas. Para decorar utilice rodajas de piña cortadas muy delgadas y prensadas con clavos de olor. También se decora con una cereza en el corazón de la rodaja.

La entrada Cómo preparar Jamón planchado en navidad aparece primero en Recetas de comida.

Fuente: este post proviene de Recetas de comidas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ahora veremos una rica receta que seguro en casa les gustará mucho, ya que se trata de un snack casero de frutos secos. Es muy nutritivo y delicioso. La receta es fácil de hacerla y lo mejor de todo e ...

Recomendamos

Relacionado

Cerdo Platos típicos Recetas Navideñas ...

El jamón planchado es un plato típico venezolano, que se utiliza en la fiestas navideñas. Esta elaborado con jamón de cochino mezclado con diferentes ingredientes que producen un rico aroma navideño. A continuación la receta de jamón planchado para esta navidad. Jamón planchado para navidad Ingredientes 1 Jamón de pierna precocido, sin piel (8 kilos aproximadamente) 1 botella de vino tinto 1 piña ...

ingredientes ocasiones especiales técnicas culinarias ...

JAMÓN CON FRUTAS 1pieza de jamón ahumado 1frasco grande de gerber de melocotón Salsa 30grs de mantequilla 1lata de coktail de frutas 1taza del almíbar de las frutas un cuarto taza de vino pizcas de canela y sal un cuarto cdita de pimienta 1cda de azúcar 3cdas de fécula de maíz coloque en un pirex la pieza de jamón,con el gerber glasee el jamón,tape con papel de aluminio y hornee a 350grados f por ...

La cocina de Gades torrijas con jamón Torrijas ...

Os traemos torrijas con jamón, una forma distinta de comer este dulce tan típico de Semana Santa. Ingredientes para las torrijas con jamón: • Pan duro o pan preparado para torrijas. • Leche. • Moscatel o cualquier vino dulce que más te guste. • Canela. • Azúcar. • Huevos. • Aove. Cortamos el pan en rodajas gruesas y reservamos, en un plato ondo añadimos leche, vino y canela, mezclamos bien. ...

Platos típicos Recetas Navideñas Recetas Venezolanas ...

Ingredientes para 3 panes medianos: 1 kilo de harina de trigo. 2 cucharaditas de levadura. 1/2 taza de agua tibia. 1 cucharadita de azúcar. 100 gramos de mantequilla sin sal. 75 gramos de manteca vegetal. 3 huevos. 1 litro de leche. 1 kilo de jamón cocido rebanado o picado. 1 taza de uvas pasas sin semilla. 250 gramos de aceitunas verdes sin semilla. Preparación: En un envase coloque la levadura, ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Pollo 1,1/2 kg. aceite de oliva 5 cucharadas manteca de cerdo 2 cucharadas jamón serrano 100 gr. diente de ajo 2 unidades laurel 2 hojas tomillo 1 ramita canela en polvo vino blanco 1 chorrito sal pimienta molida Chamuscar el pollo para quitarle las plumas que pudieran quedarle, lavarlo y cortarlo en 8 trozos, cuidando de hacerlo por las articulaciones para que n ...

recetas cocina jamon navidad ...

JAMÓN CON FRUTAS 1pieza de jamón ahumado 1frasco grande de gerber de melocotón Salsa 30grs de mantequilla 1lata de coktail de frutas 1taza del almibar de las frutas un cuarto taza de vino pizcas de canela y sal un cuarto cdita de pimienta 1cda de azúcar 3cdas de fecula de maíz coloque en un pirex la pieza de jamón,con el gerber glasee el jamón,tape con papel de aluminio y hornee a 350grados f por ...

de mi recetario 2011 recetas de segundos

Pollo relleno Ingredientes: 1 pollo entero de 2 y medio kilos 1 cebolla blanca grande. 1 pimentón rojo mediano. 8 dientes de ajo. 1 manojo pequeño de perejil. 1 cucharadita de tomillo. 3 hojas de laurel. 2 huevos cocidos y 2 crudos. Aceite de olivas c/n 1 taza de pan rallado. Sal-pimienta. 1 vaso de vino blanco, seco. 1/2 taza de uvas pasas. 100 gramos de jamón serrano. 100 gramos de aceitunas. ...

Platos típicos Recetas Navideñas Recetas Venezolanas ...

El pan de jamón es parte del plato típico venezolano en las fiestas navideñas. Se come acompañado de hallacas, pernil y ensalada de gallina. Es delicioso! Aquí te dejo la receta del pan de jamón. Pan de jamón Ingredientes para 3 panes medianos 1 kilo de harina de trigo. 2 cucharaditas de levadura. 1/2 taza de agua tibia. 1 cucharadita de azúcar. 100 gramos de mantequilla sin sal. 75 gramos de mant ...

general carnes

Llevo años oyendo a mi amiga Elvira hablar de su estupendo jamón dulce y, como tengo que ser muy sincera, confieso que lo he podido comprobar personalmente en su casa. ¡Un recetón! Cuando Carmen, en su blog Recetas de Tía Alia, nos propuso las dos opciones del Reto de Marzo, enseguida pensé en Elvira y en su receta del jamón para la propuesta salada. Reconozco que he tenido que insisitir un poco ...

recetas de segundos a cósima le gusta cocinar

Llevo años oyendo a mi amiga Elvira hablar de su estupendo jamón dulce y, como tengo que ser muy sincera, confieso que lo he podido comprobar personalmente en su casa. ¡Un recetón! Cuando Carmen, en su blog Recetas de Tía Alia, nos propuso las dos opciones del Reto de Marzo, enseguida pensé en Elvira y en su receta del jamón para la propuesta salada. Reconozco que he tenido que insisitir un poco p ...