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LICOR DE FRESAS CASERO

strawberry liqueur home made


Creo que las fresas son una de mis frutas preferidas por su color y su aroma tan intensos. Hoy te traigo otra forma de tomarlas muy diferente, pero no menos interesante: un licor de fresas casero.

No es la primera vez que hago licores con frutas, ya hice antes un licor de uvas y la verdad es que gusta más hacerlos que beberlos: me basta con una pequeña cantidad de vez en cuando. Sin embargo me encanta observar el proceso de cómo va evolucionando a lo largo de los días: cómo cambia de color y de olor, cómo el licor va atrapando toda la esencia de la fruta.

Por último el toque dulce del almíbar hace que sea más apetecible y rebaja mucho la graduación del licor inicial.
licor de fresas


LICOR DE FRESAS CASEROIngredientes (Para 1 litro)250 gr de fresas maduras
500 ml de vodka, aguardiente u otro licor blanco.
250 gr de azúcar
250 gr de agua

PreparaciónLavar las fresas, quitarles las hojas y trocearlas.
Introducirlas en un tarro de cristal hermético junto con el licor.
Tapar y dejar reposar 15 días en un lugar oscuro de la despensa.
Pasado ese tiempo colar el contenido del frasco y pasarlo a la botella en la que lo vayamos a guardar. Veremos que las fresas se han quedado blancas y todo el color y el aroma ha pasado al licor.
Poner en un cazo al fuego el azúcar con el agua y calentar, removiendo hasta que se haya diluido por completo.
Añadir el almíbar al licor.
Servir frío, aunque no es necesario conservarlo en el frigorífico.
 strawberry liqueur


Si eres fan de los licores caseros y te apetece sorprender a tus invitados con un chupito diferente, prueba a hacer este baileys casero con un toque de cacao.

Besos

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