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Lomo a la cerveza

Buenas amig@s,

Hoy tengo para vosotros una receta que me gusta mucho, el lomo a la cerveza. Es super sencilla y muy vistosa, por si tenéis invitados es ideal, nunca falla.

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La verdad que me gusta mucho el lomo de cerdo y hago bastantes elaboraciones con él, por ejemplo este Lomo de cerdo a la miel en salsa de soja y naranja:

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Bueno, vamos con la receta del lomo a la cerveza:

Ingredientes

500g de lomo fresco de cerdo.
1 cebolla.
1 bote de cerveza.
Sal y pimienta.
Un puñado de pasas.

Preparación

Salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacamos la carne, y en la misma cazuela echamos las cebollitas a dorar. Si queréis , podéis ponerle un poquito de laurel, aunque en nuestro caso no lo añadimos.

Después, incorporamos la carne, las pasas y la cerveza. Lo cocemos destapado durante 20-25 minutos hasta que la salsa reduzca. SI veis que la salsa está muy concentrada y no os gusta así, podéis agregar un poco de agua en los últimos minutos.

Cortamos en lonchas el lomo cuando se haya enfriado y lo servimos con la salsa reducida caliente, junto con la cebolla y las pasas. Unas patatitas de acompañamiento le van de lujo también.

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