Esta es una receta que se hace rápido y puede incluirse con cualquier tipo de verduras que tengas a tu alcance. Probablemente también se pueda hacer con camarones.
Te mostraré además no solo una receta, sino varias opciones para preparar esta delicia. Podrás ver como se cocina en el vídeo que te mostramos en este artículo.
Beneficios de las recetas con Quinoa:
La Quinoa es una semilla muy fácil de preparar, tiene un alto contenido de nutrientes así como también fibra, es baja en colesteror entre otras propiedades beneficiosas para la salud. Cada vez son más frecuentes los platos o recetas preparados con la quinoa o quinua como se le llama en Perú.
Por porción tiene
453 calorías;
23.8 g de grasa;
35,3 g de carbohidratos;
23.8 g de proteína;
61 mg de colesterol;
841 mg de sodio.
Ingredientes:
1 taza de quinoa enjuagada
Dos 2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 Dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña picada
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (estas deben estar cortadas en tiras)
1 calabacín, cortado en cubitos
1 tomate, cortado en cubitos
4 onzas de queso feta fresco de tu preferencia
1 cucharada de jugo de lima.
Preparación de nuestra quinoa con pollo y vegetales:
Vamos a hervir la quinoa junto al caldo de pollo en una cacerola;
Reduce el fuego a fuego lento y cubre la sartén. Continúa cocinando a fuego lento hasta qu eel caldo quede absorvido y la quinoa se vuelva esponjosa y puedas ver la linea blanca en el grano, esto va a tardar unos 12 minutos.
Ahora Clienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén; cocina y revuelve los ajos y la cebolla hasta que veas que la cebolla esté transparente, esto tiene una duración de aproximadamente 5 minutos.
Agrega las tiritas de pechuga del pollo y procede a cocinar hasta que el pollo todavía esté un poco rosado en el medio ( 5 minutos más aproximadamente).
Procede a retirar la carne del pollo y a reservarla. Vierte 2 cucharadas mas del aceite de oliva en la sarten, comienza a cocinar y revuelve el calabacin y el tomate hasta que el calabacin quede tierno, esto durante unos 5 a 8 minudos.
Regresa el pollo a la sartén y espolvorea con queso feta o el queso de tu preferencia, hojas de alnahaca y jugo de limón.
Cocina hasta que el pollo esté totalmente cocido y calente por unos 10 minutos mas.
Sirvelo sobre la quinoa caliente y ya está!
A Continuación en este vídeo podrás ver como preparar quinoa con pollo y vegetales bien fácil!
Excelente video práctico que nos muestra cómo hacer nuestra receta de manera sencilla y económica.
Conclusión
Esperamos que te haya gustado esta receta y que ya estes sepas como prepar quinoa con pollo y vegetales. Este es un plato bien saludable y que puedes preparar para las comidas o las cenas, para todas las ocasiones especiales y como dijimos al inicio, dependiendo la cantidad puedes hacerlo para pocas o muchas personas según se requiera.
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