Quinoa con verduras y pollo, 1 receta sana ,historia:
Quinoa con verduras y pollo, una receta sana
Esta receta de quinoa con verduras y pollo puede convertirse en un recurso muy socorrido a la hora de elaborar los menús semanales. Sana, sabrosa y perfecta tanto para comer como para cenar.La quinoa, aunque es una semilla, se considera pseudocereal porque se consume de una forma parecida a los cereales. Entre sus aportes, destacan los hidratos complejos, las proteínas y las grasas insaturadas.
Aunque en los últimos años se ha popularizado su uso en la cocina, lo cierto es que pocos de nosotros tenemos recuerdos de platos de la infancia que lleven quinoa, no era nada común. Sin embargo, hoy se considera un superalimento y se consume en cada vez más hogares, en platos como este de quinoa con verduras y pollo.
Y me diréis muy bien Javier, es un pseudocereal, un superalimento pero ¿qué propiedades tiene? Pues según he leído, de todo Previene enfermedades como la diabetes o dolencias de corazón, ayuda a perder peso en dietas, rica en fibra, minerales y vitaminas, buena para el estreñimiento, perfecto para deportistas, apta para celíacos Vamos, oro en formato semilla
A mí personalmente una de las cosas que más me gusta de usar quinoa en los platos es la textura que aporta. Pero, además, la quinoa con verduras y pollo queda especialmente bien, sabe muy bien. Eso sí, importante es lavarla muy bien antes de cocinarla, que no se os olvide
Y otra cosa que debéis tener en cuenta al hacer quinoa es que cuando se acaba el agua, se pega muy fácilmente, por lo que cuidadín
Como os decía, este plato de quinoa con verduras y pollo es ideal para dietas, y ya que estamos os dejo por aquí algunas otras opciones saludables e ideales para menús de dieta: calabacines rellenos y gratinados, arroz con mejillones y sopa de verduras.
Ingredientes
Sal
1 cebolla mediana
Agua
300 g de quinoa
1 pimiento rojo
2 zanahorias
Aceite de oliva
3 pimientos verdes
4 filetes de pechuga de pollo
3 ramas de apio
Pimienta recién molida al gusto
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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