Ingredientes
4oo gramos de garbanzos cocidos o de bote
1 zanahoria grande
2 huevos
2 cebolletas
cilantro
un diente de ajo
una cucharadita de comino en polvo
una cucharadita de pimentón dulce en polvo
pan rallado
sal y pimienta
aceite
Elaboración paso a paso de la hamburguesa de garbanzos
En primer lugar escurre los garbanzos y añádelos a un bol amplio. Para triturar los garbanzos puedes usar un machacador de patatas o bien una picadora. No los tritures demasiados para que la hamburguesa tenga más textura. Seguidamente bate bien los huevos y agrégalos a la masa de garbanzos. Mezcla bien y añade los demás ingredientes (la zanahoria, el diente de ajo, las cebolletas, un poco de comino y de pimentón dulce). Salpimenta al gusto y remueve toda la mezcla. Por último añade pan rallado para darle consistencia a la hamburguesa.
Coge la masa y ve formando todas las hamburguesas, pon un poco de pan rallado a cada lado de las mismas. Pon aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añade las hamburguesas. Fríe durante unos minutos hasta que veas que están doradas. Sirve en una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Ya están listas para comer estas riquísimas hamburguesas de garbanzos. Puedes acompañarlas con un poco de pan y salsa de yogur que combina perfectamente con la hamburguesa. Espero que te animes y decidas hacer este delicioso plato de carácter marroquí.
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