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¿Cómo preparar una Focaccia?

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Nuestra amiga Montse prepara una Focaccia buenísima, aquí teneis su receta.
Ingredientes para la masa :- 100 ml de leche

- 100 ml de agua

- 100 ml aceite de oliva

- 30 grms de levadura prensada

- 1 cucharadita de sal

- 500 grms de harina

Ingredientes para el relleno:

- 1/2 kg. de cebolla

- 100 ml de aceite de oliva

- Sal al gusto

- unos 20 tomates cherry

- 2 latitas de anchoas

- 1 bote de aceitunas negras sin hueso.

- 100 grms de queso rallado a vuestro gusto

Preparación :

- Sofreir la cebolla a fuego lento con el aceite de oliva, sal al gusto. Dejar entibiar. 

- Preparar la masa con los ingredientes señalados. Extenderla en una bandeja de horno en la que le habremos puesto un poco de aceite.

- Cubrir la masa con la cebolla frita, adornar con las aceitunas negras cortadas, los tomatitos cherry partidos por la mitad, las anchoas y el queso rallado tal como está en la foto.

- Dejar reposar todo preparado durante 60 - 90 minuto. La masa aumentará ligeramente.

- Precalentar el horno.

- Hornear a 200 grados durante 35/40 minutos.

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