comunidades

Como preparar una rica crema de limón




Hoy os cuento como preparar una rica y sencilla crema de limón, también llamada lemon curd.

Se trata de una crema inglesa que toman como acompañamiento de su clásico té untada con pan o scones.

Pero esta rica crema tiene muchos más usos; es ideal como relleno de una tarta, de un hojaldre, de un milhojas, de buñuelos incluso tal cual, a cucharadas ya que es una especie de natilla.



Ingredientes:

200 mililitros de zumo de limón

La ralladura de un limón

4 huevos

110 gr de azúcar

60 gr de mantequilla

Un poco de sal.

Preparación:

Exprime el zumo de los limones y reserva.

Ralla la cáscara del limón y reserva.

Pon a calentar una olla con agua.

Pon en un recipiente que soporte bien el calor los 3 huevos, la yema del cuarto y el azúcar y bátelos a mano poco a poco.

Una vez batido el huevo incorpora un poco de sal y el zumo de limón. Mezcla de nuevo y pon el recipiente dentro de la olla con agua para terminar la preparación al baño María.

Remueve la mezcla con una cuchara de madera durante unos cinco minutos hasta que empiece a espesar.

Retira la olla del baño María y añade la mantequilla y la ralladura de limón.

Sigue mezclando hasta lograr una crema sin grumos. El nivel de espesor de la crema lo marca la temperatura del agua del baño María y el tiempo que mantengas la mezcla al calor; así que dependerá de tu gusto, tenerla mayor o menor tiempo.

Deja enfriar y lista para tomar como más te guste.

Nota: Los enlaces que encontraras en todos los artículos del blog te llevan directamente a productos que personalmente recomiendo y que podrás comprar a muy buen precio.

Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan las manzanas y las consumes diariamente seguro que gozas de buena salud, al menos eso es lo que dice un viejo refrán "Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía" Según ...

Hoy vamos a preparar unas ricas magdalenas. Las magdalenas tradicionales de toda la vida, las que más gustan en casa. Espero que en la tuya también. Están deliciosas para desayunar, merendar o para l ...

Una de las preocupaciones tanto de hombres como mujeres es retrasar el paso del tiempo en nuestra piel. Por el momento no tenenos nada que pueda parar el tiempo pero si podemos hacer mucho por retrasa ...

Recomendamos

Relacionado

Internacional Limón Dulces ...

Hoy vengo con una crema típica inglesa, LEMON CURD, o lo que es lo mismo, una deliciosa crema de limón perfecta para emplear en varias recetas... Es una receta clásica de la repostería británica, y se utiliza para preparar tartas, pasteles, para rellenar scones o simplemente para untar en tostadas. Es como una crema pastelera pero, en vez de utilizar leche y harina, se utiliza zumo de limón y ...

Torta de limón y lemon curd

Masa (Pound Cake) 2 Huevos 2 Yemas. Sal fina. Un poquitín. 1 cucharadita de esencia de vainilla 140 g manteca blanca 160 azúcar tamizada. 149 g harina bien tamizada 1 cucharadita de polvo de hornear. Ralladura de limón. Relleno de crema de Limón o lemon curd Esta crema de limón es una receta inglesa, que se utiliza a la hora del té, como acompañamiento de scones, o galletas. A Hoy viene muy bien p ...

general frutas huevos ...

Cuatro años han pasado hasta que por fin nuestro limonero ha empezado a dar limones. Se nos estaba haciendo eterno y ya creíamos que algo le pasaba, pero la naturaleza sigue su curso y da sus frutos cuando llega su momento. Cada año, en primavera, se llenaba de una flores blancas preciosas, y poco más... Hasta la primavera pasada, que esas flores dieron paso a los esperados frutos y por fin pudimo ...

general dulce postres ...

La receta que hoy os traigo es una de mis debilidades. Se trata de lemon curd, crema de limón inglesa que, si me dejan, me la como hasta a cucharadas. su textura súper cremosa y suave, y su sabor dulce y a la vez ácido, hacen de esta crema de fruta una auténtica maravilla. La palabra curd significa cuajado en ingles, con lo que el lemon curd sería una especie de crema cuajada de limón, huevo y man ...

recetas postres bizcocho buttercream ...

Si os gustan los sabores cítricos y frescos esta es vuestra receta ideal. Estos cupcakes además de una buttercream de "Lemon curd" (crema de limón), también van rellenos de ella, lo que les da un toque muy bueno! Os parecerá un proceso algo laborioso, pero cuando probéis el resultado os daréis cuenta que merece la pena hacerlo ;). Ingredientes: Para la "Lemon curd" (crema de ...

Thermomix postres

El limón no solo es una fruta que sirva para "aromatizar" bebidas y postres. El lemon curd es una crema inglesa que se caracteriza por llevar limón en lugar de leche, creándose una crema de limón ideal para rellenar tartas, galletas, pasteles, o acompañar yogures, granolas o cualquier dulce, especialmente ingleses como muffins o scones. Curds significa "flan" o "cuajada& ...

recetas postres

La receta de hoy es para los muuuy limoneros... Hace unos días curioseando un poco descubrí una crema de limón que tiene su origen en Inglaterra. La utilizan para relleno de bizcochos, galletas, o como postre... La verdad que para los que les gusta mucho el limón está genial, a mi me gusta pero tampoco me mata. Al parecer por lo que investigue, en Inglaterra no solo la hacen de limón, pero bueno ...

recetas postres

{ js.src = "//connect.facebook.net/es_ES/all.js#xfbml=1"; } La receta de hoy es para los muuuy limoneros... Hace unos días curioseando un poco descubrí una crema de limón que tiene su origen en Inglaterra. La utilizan para relleno de bizcochos, galletas, o como postre... La verdad que para los que les gusta mucho el limón está genial, a mi me gusta pero tampoco me mata. Al ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre refrigerado (si se quiere hacer casera receta en la web) 1 huevo batido Un poco de azúcar para espolvorear Para la crema inglesa de limón (lemon curd): 4 yemas medianas 1 huevo mediano 125 g de zumo de limón recién exprimido (unos 3 limones) Ralladura de un limón 125 g de azúcar blanquilla 125 g de mantequilla fría, cortada en cubitos pequeños 1 pellizco de sal EL ...

Dulce postre

Hoy publico un básico para nuestra repostería. El Lemon Curd o crema de limón. Te sorprenderá lo fácil que es en preparar y lo rica que queda esta crema británica. Y sí, es una receta de origen inglés. Con ella podemos rellenar bizcochos o cubrirlos. Rellenar brazos de gitanos, acompañar unas tortitas, unas galletas... en fin, en lo que quieras. Aunque los ingleses acostumbran a utilizarlo en los ...