¿Cómo se crean las recetas del blog de principio a fin?

Hoy, en vez de una receta, quiero compartir con vosotros el otro lado del blog, el “behind the scenes”, el cómo nacen, crecen y se reflejan las recetas en los posts del blog. Hoy brilla la transparencia, os lo voy a contar todo: desde cómo se me ocurren las recetas, cómo me organizo para hacer las fotos, qué utilizo en las fotos y también la parte más tediosa, la limpieza y vuelta al orden.

En cuanto a las recetas, la principal premisa es que sean saludables. Aunque también es muy importante para mí que estén elaboradas con ingredientes de temporada ya que intento promover una alimentación más estacional y local. A esto se le suma que me gustan las recetas coloridas, sabrosas y con una presentación irresistible, ¿a quién no? Menos mal que hoy en día podemos encontrar inspiración por todas partes: libros, revistas, redes sociales, restaurantes, mercados, viajes, etc.

Después de estos ratos creativos y de búsqueda, viene la parte de trastear, probar las recetas e ir rectificándolas hasta dar con el resultado deseado. Durante este proceso voy dando con la receta final mientras se me van ocurriendo ideas de emplatado y presentación.

¿QUÉ TOCA DESPUÉS?

Aparcamos la cocina y nos ponemos con el tema fotográfico. Lo primero que hago es dibujar unos bocetos de las fotos que quiero sacar a la receta. Cada una es un mundo y su presentación necesita de un cuidado exclusivo. Por ello pongo especial atención en los atrezos y colores que más van a favorecer al plato, que tipo de luz será la más conveniente y que perfil el más favorable. Todo este proceso previo termina ahorrándome mucho tiempo a la hora de la verdadera foto.

Ahora sí, ya estoy lista para cocinar la receta definitiva y fotografiarla. Antes de meterme en la cocina dejo montado parte del escenario. Coloco el fondo, el trípode, la cámara y selecciono algunos platos y atrezos que tenía previstos. Con esto listo, me pongo el delantal y a cocinar.

Es muy útil haber hecho la receta previamente porque así podremos hacerla con más confianza y seguridad, sin descartar que se nos ocurran algunos últimos detalles que la mejoren. En algunos platos no saco fotos hasta el resultado final pero en otros considero que una foto de los ingredientes o de algún paso intermedio puede por un lado aclarar las instrucciones de la receta y por otro atraeros a vosotros, los lectores, con la esperanza de que hagáis la receta.

¿CÓMO ES MI PEQUEÑO “ESTUDIO” PARA LAS FOTOS?

Pues os confieso que es mucho más sencillo de lo que os imagináis. Utilizo una superficie que suele ser de madera o blanca sobre la que coloco el plato, algún fondo por detrás para fotos en perspectiva, un difusor para restar intensidad a la luz cuando es demasiado intensas y un reflector por si quiero arrojar algo más de luz a una zona en concreto. En cuando a la composición, es un juego entre el plato a presentar y los atrezos que lo rodean. Mi objetivo es que sumen importancia al plato y no que se la quiten. Me gusta mostrar algún ingrediente que haya utilizado en la foto, los trapos de tonos tierra suelen quedar muy bien y añadir textura y serenidad. El resto es práctica e imaginación.

1,2,3,10,20,30 la verdad que hago muchísimas fotos y a pesar de comer muchos platos fríos, disfruto del proceso y, como en muchas cosas, no paro de aprender trucos para mejorar mis fotografías receta a receta.

Ahora toca encender la radio, respirar profundo y limpiar, fregar y volver a colocar todo en su sitio. Para limpiar utilizo KH-7 Quitagrasas ECO tanto para los fuegos y encimeras como en el horno, llega a todo. Es un verdadero espectáculo ver la pila de platos, atrezos, cubiertos, vasos, sartenes, tazas, medidoresen el escurreplatos, ni en tu peor partida de Tetris. He de confesar que aquí me echan una mano, y no me refiero al lavavajillas.

Pero la cosa no acaba aquí, las fotos me esperan en el ordenador. Primero hago una selección de las que más me gustan y luego me dispongo a editarlas con Photoshop o Lightroom. Guardo las fotos en los formatos que necesito y las subo al blog donde más tarde o cuando me sienta inspirada las acompañare de una breve introducción donde os intento acercar el origen, los sabores y olores de cada receta.

Espero que os haya gustado este trocito del blog que hasta ahora no había compartido con vosotros.



Este post ha sido elaborado en colaboración con KH-7

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.