COMPOTA DE PERAS ECOLÓGICAS, una receta muy saludable elaborada con fruta de la huerta de la “abuela Manuela”.
Todo el mundo conoce los beneficios de consumir frutas y verduras a diario, pero si además tienes la suerte de obtener productos cultivados de forma artesanal el resultado es inmejorable.
Los productos ecológicos son más sabrosos, tienen grandes niveles de calidad, son más sanos y respetan el medio ambiente.
Estas cualidades las adquieren porque se cultivan sin pesticidas, insecticidas, fertilizantes sintéticos, conservantes, etc, todos ellos, dicho sea de paso, muy perjudiciales para nuestro organismo.
Hoy preparamos una compota de peras aprovechando los primeros frutos, de la huerta, de la abuela Manuela. Otra receta sana y natural repleta de aroma y sabor.
INGREDIENTES:
1Kg de peras
200ml de vino blanco
ralladura de 1 limón
azúcar (al gusto)
canela en polvo
PREPARACIÓN:
Pelar y lavar las peras. Retirarles el corazón y las pepitas.
Picarlas y colocarlas en una tartera. Añadir el vino blanco, la ralladura de limón y el azúcar.
Cocer, a fuego lento, 30 minutos (deben quedar muy blanditas).
Triturar con la batidora y servir espolvoreada con canela.
NOTA: La cantidad de azúcar la dejo a vuestro gusto, a un@s os gustará más dulce y a otr@s menos. Otra cosa a tener en cuenta, a la hora de endulzar, es lo dulzonas que sean las peras.
La pera contiene una gran cantidad de agua por eso no se la pongo. Si a vosotros os gusta más ligera podéis agregarla al gusto (depende de la textura que os apetezca) en casa nos encanta espesita.
Por el vino no os preocupéis, el alcohol, se evapora al cocinarse (como si fuese un guiso) pueden consumirla niños y mayores.
CHUS PITA 05/08/2015
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