comunidades

TORRE DE PESCADO FUNDENTE



Ayer compré en la pescadería unos lomos de atún que con solo mirarlos decían “cómeme”. Como ya he comentado anteriormente soy una gran aficionada al pescado. Me encanta no solo por su exquisito sabor sino también por los grandes beneficios que aportan al organismo. Para esta receta he utilizado el atún pero bien es cierto que se puede emplear cualquier otro filete o lomo que esté limpio de espinas y pieles.

El atún es el pescado, por excelencia, más consumido en todo el mundo. Se trata de un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, muy beneficioso para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón, ya que contribuye a disminuir el colesterol malo (LDL), la tensión arterial, la diabetes y el sobrepeso. Entre las vitaminas que aporta, destacan la vitamina A, B2, B3, B6, B9, B12 y D. En lo que a los minerales se refiere, sobresalen el fósforo y magnesio, conteniendo hierro y yodo pero en menor proporción.

Para conservar intactas todas sus propiedades lo mejor es cocinarlo a la plancha o hervido.

En esta receta he combinado los lomos de atún con queso mozzarella. Y aunque a priori, puede resultar extraña la mezcla, resulta deliciosa al paladar, ya que la carne del atún es un poco seca y densa, y el queso le aporta la jugosidad que este pescado necesita. Todo un deleite para los sentidos. Además es un plato super sencillo de preparar, en menos de 10 minutos puedes tenerlo listo.

Ingredientes:

-4 lomos de atún

-12 rodajas mozzarella

-Orégano

-2 tomates

-Aceite de oliva y Sal

Preparación:

Comenzamos cocinando en una plancha los lomos de atún con sal y un chorrito de aceite. Una vez cocidos, los colocamos sobre un plato y con la ayuda de un cortador cuadrado, cortamos tres cuadrados de cada lomo (el pescado sobrante se puede aprovechar para hacer unas croquetas o unas ricas hamburguesas). Repetimos esta operación para formar las 3 torres restantes (una por comensal).

 Para acompañar el plato, cortamos los tomates por la mitad y le damos forma de flor.

Para montar las torres, alternamos cuadrados de pescado con rodajas de mozzarella, comenzando con un trozo de pescado para la base y terminando con uno de queso. Horneamos hasta que el queso se haya fundido. Retiramos del horno, espolvoreamos con orégano y servimos acompañado de la flor de aguacate.

Sugerencias:

*Se puede usar otro tipo de pescado, incluso de queso para elaborar este plato.

 

¡Dedícate tiempo, disfruta cuidándote!



Fuente: este post proviene de Más que sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una variante del clásico pesto es el pesto con aguacate, donde se sustituye el aceite de oliva por este delicioso fruto. Con ello conseguimos una salsa algo más densa que la tradicional, cargada de sa ...

Una receta sencilla pero deliciosa que le da un toque de elegancia a cualquier mesa donde se presenta. Y es que simplemente con cuatro ingredientes y sin apenas esfuerzo, tendremos una exquisita comid ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles atún ...

¿Quieres descubrir cómo hacer un tataki de atún de escándalo? Tienes todos los detalles en esta receta… El atún es un pescado muy versátil que se puede degustar de miles maneras diferentes. Por ejemplo, puedes disfrutar del atún crudo en platos como los tartares, a la plancha acompañado de una buena guarnición, en guisos como el marmitako o simplemente hacerlo sellado por los bordes; como es ...

Pescado Reto Cocineros del Mundo Verduras

Los lomos de salmón rellenos, es una receta de lo más sencilla con un resultado muy sabroso y espectacular. El salmón es un pescado azul, con un contenido parecido al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre. Por este motivo, se recomienda el cons ...

arroz pescado Salado ...

Un plato completo a base de verduras, arroz y con un lomo de pescado gratinado para darle un toque diferente. Es una excelente receta para poder consumir más pescado en nuestra dieta. El pescado con esta costra es muy fácil de preparar, así que no hay excusa!!. También es ideal para los días de cuaresma y así poder comer algo diferente. Lomo de pescado gratinado, arroz y verduras a la crema Ingr ...

Ingredientes

El lomo de atún rojo, cómo bien saben los amantes del buen sashimi, es una de las piezas más cotizadas y valoradas por su sabor y textura dentro de las variedades de Sushi. De esta variedad de pez, el Thunnus Thynuus, se extraen los cortes de mayor calidad para preparar platos en los que el propio pescado es el único producto que se sirve. Podemos encontrar entre éstos, cortes como los Kama-Toro, ...

Jamón Vegetales Pescados y mariscos

Atún a baja temperatura con jamón ibérico y pisto Hola a todos... Aquí os traigo un maravilloso lomo de atún preparado a baja temperatura y servido con jamón ibérico y pisto, te sonará a una combinación muy extraña, pero te aseguro que te encantará, es una combinación estupenda de sabores y texturas que no te dejará indiferente!! Aquí os lo presento!! Ingredientes: 4 lomos grandes de atún, unos 6 ...

recetas de segundos pescados y mariscos horno ...

El pescado fresco es una autentica delicatessen que hay aprovechar siempre que se pueda e incluirlo en tu dieta diaria. Hay numerosas clases de pescado que puedes cocinar como tú prefieras. Una de las más populares y saludables es al horno. De esta forma puedes degustar el pescado de una forma jugosa y sabrosa y olvidarte de las calorías de más que si tiene el pescado frito en aceite. A continuaci ...

Pescados

Es el pescado azul que más consumimos en nuestro país. Aunque es bastante graso, se trata de una grasa rica en ácidos grasos Omega 3, por lo que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos; sólo no es recomendable para mujeres embarazadas y niños menores de 2 años, por poder estar contaminado por mercurio, y tampoco es recomendable para aquellas personas que padezcan gota, por ...

cenas entrantes PESCADOS ...

El pescado es un alimento que gusta mucho en casa como podéis comprobar por las recetas que publico, y tengo la suerte de poder degustarlo casi de la mar al plato. Hoy nos han regalado un par de atunes recién pescados, así que de cena toca unos lomos de atún fresco, fresco...:) INGREDIENTES: 4 lomos de atún 2 cebollas grandes 150 gr. vino blanco aceite de oliva sal salsa de tomate casera oré ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Nos comenta Fernando que estas brochetas de pescado marinado son perfectas para introducir a los niños, o a esos amigos reticentes que todos tenemos, al consumo del sushi (pescado crudo). Si supieran lo que se pierden! Es una receta fácil y fresca que podemos disfrutar a modo de aperitivo o entrante. Lo único que debemos tener en cuenta, a la hora de elaborarla, es elegir un producto de calidad pu ...

Pescados

Son las 9 de la noche y tenemos ¡¡30 grados!! las ganas de meterte en la cocina y ponerte a cocinar son las mismas que las de meterte en una sauna durante 2 horas... Hoy quiero sugerirte una cena saludable pero sobretodo muy rápida, en la que básicamente solo tienes que encender la sartén o plancha y dar vuelta y vuelta al pescado protagonista: el atún. Consejo: siempre ten pescado congelado en t ...