En casa solemos comer carne de conejo con cierta asiduidad. Es bastante más sana que otras carnes y admite multitud de preparaciones. En este caso hemos hecho una de las más sencillas pero no por ello menos apetitosas: al horno. Y de las más fáciles ya que ponemos la carne y el resto de los ingredientes en una cazuela de barro y directo al horno. Hasta que esté hecho.
Conejo al horno. Manera fácil
Ingredientes:
1 conejo troceado
200 gr. setas
2 zanahorias
1 cebolla
2 cabezas ajo
4-5 papas
Tomillo fresco
Laurel fresco
Vino blanco seco
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos el conejo en una cazuela de barro y lo salpimentamos bien
Le añadimos las ramas de romero y tomillo y las setas
Cortamos por la mitad una cabeza de ajos y se la añadimos
A continuación, cubrimos con las papas cortadas en láminas de medio centímetro, rectificamos de sal y regamos con aceite de oliva
Completar con la cebolla en juliana y las zanahorias y los ajos laminados, de la otra cabeza. Salamos
Regamos con vino (más o menos un vaso)
Y llevamos al horno a 170°, calor arriba y abajo, posición baja, como hora y cuarto más o menos
Mira en vídeo cómo se hace este Conejo al horno:
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