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CONEJO EN SALSA PEDRO XIMENEZ



 Conejo en salsa Pedro Ximenez



INGREDIENTES:

1 Conejo

sal, pimienta, tomillo

Aceite

125 ml. vino Pedro Ximenez

350 ml. de agua

5 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 bote de setas en conserva (250 gr.)

Arroz hervido (opcional)

ELABORACIÓN:

Pide en la tienda que te corten el conejo en trozos pequeños.

Salpimenta y añade tomillo.

Rehoga en una sartén.

Lamina los ajos y la cebolla.

Coloca el conejo en una cazuela grande y añade los ajos, la cebolla y las setas.

Seguidamente añade el vino y rehoga unos minutos.

Por último, añade 1/2 litro de agua y deja a poco fuego (en vitro al número 5) que se vaya haciendo.

Deja en el fuego alrededor de una hora.

Puedes acompañarlo con arroz blanco.

Quedó muy tierno y jugoso.



Listo para comer.

Salió exquisito y mi marido me puso un 10!



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