Mi Diversión en la cocina Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Solomillo en salsa de Pedro Ximenez



Tenia muchas ganas de preparar este plato porque es muy conocido por su salsa con este famoso vino dulce, yo lo he preparado a mi manera y lo he acompañado con boniato frito.

Bueno la foto al menos parece que no engaño verdad, tiene muy buena pinta, lastima que se me olvido hacer las fotos del paso a paso y esta la hice porque me lo recordó mi hija, que dijo mamá hoy no haces foto, ya veis un poco mas y se me olvida.

Os invito a que lo probéis y si os gusta aquí tenéis un plato para estas navidades.

Por cierto es la primera vez que participo en un concurso de recetas y lo hago en el concurso de recetas de Navidad del blog Recetas de una Gatita Enamorada en la categoría de Primeros platos.
Espero que os guste mi receta.


Ingredientes:

Dos solomillos de cerdo

Una cebolla

Dos dientes de ajo

250 ml. de litro de caldo casero

Un vaso de  vino Pedro Ximenez
Una cucharada de harina

Ciruelas  pasas con hueso

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Un Boniato

Preparación:

Salpimentamos bien los solomillos y los sellamos en una olla con aceite que se queden doraditos y reservamos.

En la misma olla freímos el ajo y la cebolla cortado todo pequeño, añadimos sal y cuando empiece a dorar añadimos una cucharada de harina y removemos unas cuantas veces, después añadimos el pedro ximenez y dejamos que reduzca un poco.

Añadimos las ciruelas y el caldo casero, removemos un poco  y metemos los solomillos de nuevo, cerramos la olla rápida y lo dejamos unos veinte minutos desde que sale el vapor.

Dejamos que salga todo el vapor y sacamos los solomillos y las ciruelas.

Trituramos bien la salsa en el caso de que os guste mas espesa podemos añadir un poquito mas de harina en mi caso me gusta mas clarita como en la foto, removemos hasta que espese un poco mas y rectificamos de sal si fuese necesario.

Pelamos el boniato y lo hacemos a tiras como si fuésemos a hacer patatas fritas y lo freímos en una sárten con aceite, le echamos sal, freímos y escurrimos.

Cortamos a rodajas los solomillos y servimos en el plato con las ciruelas y la salsa por encima y añadimos un poco de boniato frito.

Espero que os guste mi solomillo en salsa de Pedro Ximenez y boniato frito.

Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes recetas exprÉs

SOLOMILLO DE PAVO AL PEDRO XIMENEZ

Solomillo de pavo al Pedro Ximenez INGREDIENTES para 4-6 personas: 2 solomillos de pavo 1 vasito (de vino) de Pedro Ximenez 200 ml de nata liquida para cocinar pimienta molida y en grano aceite y sal PREPARACIÓN: Fileteamos los solomillos del grosor que mas nos guste, salpimentamos y los sofreímos en una sarten con un poquito de aceite.Los sacamos a una cazuela y reservamos. En el mismo aceite de ...

recetas de segundos carnes recetas de navidad ...

Solomillo al Pedro Ximenez

Este plato lo podemos hacer cualquier día del año, y aunque parezca complicado, realmente es muy fácil de elaborar. En casa nos gusto mucho cuándo lo hice, y seguro que no tardo mucho en repetirlo. Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo a rodajas de dos dedos cada una. 1 cebolla. 100 gramos de pasas. 125 gramos de vino Pedro Ximenez. 1 cucharada de harina. sal y pimienta. aceite. 250 gramos de ...

recetas de segundos carnes

SOLOMILLO DE PAVO AL PEDRO XIMENEZ

No se a vosotros, pero a mi todas las recetas que llevan vino Pedro Ximenez me parecen recetas de fiesta, Es lo que me ha pasado con este sencillo solomillo de pavo, es una carne muy barata pero muy sana. Quizás a muchos os parezca un poco sosa, pero aderezada convenientemente puede llegar a ser un plato 10. A mi me ha encantado, el vino le da un sabor inconfundible. ¡¡Hacedla y ya me contaréis!! ...

general carnes crea tu propio menú ...

Solomillo con salsa de Pedro Ximenez y piña

INGREDIENTES Un solomillo de cerdo Una rama de perejil 4 dientes de ajo Aceite Vino blanco Un vaso de vino de Pedro Ximénez Dos rodajas de piña en su jugo Jugo de la piña 1 cucharada de harina Dos cucharadas de aceite Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ Y PIÑA Se prepara un majado con los dientes de ajo y el perejil bien picado junto con un poco de aceite. ...

recetas de segundos carne pedro ximenez ...

Solomillo al Pedro Ximenez

Ingredientes : (para dos personas )1 solomillo (depende del tamaño) Sal pimienta 40 ml aceite de oliva 1 cebolla 1 cta maizena 3/4 de vaso medidor de Pedro Ximenez 1 vaso medidor agua 1 cta sal Elaboración tradicional : Cortamos el solomillo en medallones de dos dedos de grosor y salpimentamos.En una sartén o una olla ponemos el aceite y doramos los medallones ,reservamos .Picamos la cebolla y la ...

general carnes y aves navidad ...

Solomillo en salsa Pedro Ximenez en Mycook

Si tienes invitados a comer y no quieres que te sobre comida, te recomiendo esta receta, la salsa es espectacular!!! Eso si, compra pan, dejarán el plato reluciente. Ingredientes: 1/2 cebolla dulce 30 gr. de aceite de oliva2 cucharadas de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua fría 250 gr. de Pedro Ximenez 1 pastilla de calo de carne 400 gr. de agua200 gr. de nata de cocinar Preparación: Hacemos la ...

recetas de segundos carne

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ

Ingredientes: 1 o 2 solomillo 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 2 zanahoria 1 vaso de agua 1 chorro de Pedro Ximenez Sal Aceite Preparación: 1- Cortar y salar el solomillo. 2- Poner aceite en la cubeta. Marcar  el solomillo. Y reservar. 3- Picar la cebolla y pochar junto con los dientes de ajo. 4- Cortar en rodajas zanahoria y añadir también. 5- Poner de nuevo el solomillo. 6- ...

general carnes y aves navidad ...

Solomillo en salsa Pedro Ximenez en olla GM

Si tienes invitados a comer y no quieres que te sobre comida, te recomiendo esta receta, la salsa es espectacular!!! Eso si, compra pan, dejarán el plato reluciente. Ingredientes: 1/2 cebolla dulce 50 gr. de aceite de oliva 2 cucharadas de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua fría 250 gr. de Pedro Ximenez 1 pastilla de calo de carne 400 gr. de agua 200 gr. de nata de cocinar Preparación: Selecci ...

recetas de segundos s

Solomillo de pavo al Pedro Ximenez

Hola ¡¡ Ya voy centrándome un poco, parece que voy repartiéndome un poco mejor las tareas, esto de empezar con tantas cosas al mismo tiempo, ya como que se me había olvidado las horas que hay que echarle al blog delante del ordenador, jajaja. Visto que casi tod@s andamos con el tiempo reducido, yo hoy vengo con una receta que se prepara en poco tiempo y que tiene muy buen sabor, siempre que os gus ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Solomillo a la reducción de Pedro Ximenez

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo 250 ml de vino de Pedro Ximenez Sal Pimienta molida 1 cucharada de azúcar (preferiblemente glass) 1 patata grande Aceite ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Hacer la reducción. En un recipiente poner el azúcar con el vino y dejar cociendo a fuego lento durante unos 20 minutos mínimo. Tiene que haber espesado un poco (al enfriar espesa más) y e ...