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SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ

Ingredientes:
1 o 2 solomillo
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 zanahoria
1 vaso de agua
1 chorro de Pedro Ximenez
Sal
Aceite
Preparación:
1- Cortar y salar el solomillo.
2- Poner aceite en la cubeta. Marcar  el solomillo. Y reservar.
3- Picar la cebolla y pochar junto con los dientes de ajo.
4- Cortar en rodajas zanahoria y añadir también.
5- Poner de nuevo el solomillo.
6- Añadir el agua y el Pedro Ximenez.
7- Tapar olla y programar.
Fuego lento a 140 grados 45 min.
8- Cuando se acabe, cancelar y dejar despresurizar.
9- Programar horno 5 min y colocar tapa de horno 5 min. Para que el caldo se vaya evaporando.























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