CONGRIO GUISADO CON GUISANTES

¿Preparad@s para degustar un rico plato marinero? Hoy saboreamos otra receta de la gastronomía gallega, muy facilita y que se prepara en menos de lo que canta un gallo, congrio guisado con patatas y guisantes. El congrio es un pescado blanco de agua salada que contiene poca grasa y de carne muy sabrosa, pero existe un inconveniente, contiene muchas espinas hacia la cola, por eso lo ideal es utiliz ...

Con este tiempo tan frio a quien no le apetecen platos de cuchara?. Mirando en el congelador tenía unos trozos de congrio y no sabía como prepararlos, asi que me puse a buscar en la red y di con esta receta de Karlos Arguiñano. Al leerla no tenía mala pinta, y después de probarla tengo que decir que es la manera en la que más me ha gustado el congrio. Incluso a la peque le encantó y se comió un bu ...

De lo que se entera una en la pescadería, resulta que el congrio se aprovecha por partes, la cola "congrio cerrado" que tiene muchas espinas y la cabeza para hacer caldo y la parte de la tripa "congrio abierto" que es la que se prepara como más nos guste. Estaba de oferta, y no es que sea caro, y tenía pinta de esas que dicen cómprame, y como no lo había comido nunca, pues ...

Hoy voy a preparar una receta muy simple. Lo digo muchas veces, pero esta si que es de las de toda la vida, de esas recetas tradicionales que pasan de madres a hij@s, al menos en mi región. Porque os diré que se trata de patatas con congrio seco y no se si en todas zonas se hará. El congrio seco no es muy fácil de encontrar, pero en Aragón fue en su día comida de subsistencia, sobre todo en alguna ...

Cuando Toni, mi pescadero, sacó el congrio de ocho kilos del interior de la cámara frigorífica casi me da un soponcio. ¡Menudo bicho!, pensé. Y es que los congrios suelen ser grandes y su cuerpo largo, cilíndrico, sin escamas, y su aspecto de serpiente marina, intimida. Luego, una vez cortado en rodajas, su carne firme y sabrosa resulta ser una delicia. Pero ojo, la cola tiene muchísimas espinas y ...

Hoy quiero enseñaros a preparar una receta muy sencilla, muy económica y lo mejor, una receta deliciosa y llena de sabor. Con ella, estoy seguro de que vais a disfrutar tanto como la Rubia y yo hicimos ayer cuando después de hacer las fotografías, nos comimos este guiso marinero de patatas con congrio, una receta marinera que nos encantó. Las cuatro rodajas de congrio, costaron 1.65 euros y entre ...

Hoy os traigo una receta muy  sabrosa, congrio en salsa, le he puesto un poco de marisco que le da un sabor todavía mejor. La mayoría de las veces que lo preparo lo hago en salsa verde pero para mi gusto está más bueno así. El congrio es un pescado muy sabroso, hay que tener precaución de no hacerlo demasiado porque puede quedar un poco correoso y sobre todo hay que tener cuidado con las espinas. ...

Nuestra receta de hoy se basa en otra receta de la vieja escuela gastronómica familiar. Un pescado elaborado de la mejor manera, sencillamente, y que resulta muy rica. El congrio es un pescado de carne densa y sabrosa que elaborada con una salsa sencilla como esta tipo "marinera" da un resultado excelente. Poco utilizado en las recetas de la costa mediterránea pero codiciado en muchos ...

Hoy me decidido a volver, no de forma continua,vendré cuando me apetezca a relajarme un poquito y sin agobios. Mi comida de hoy que lleva su tiempo pero el resultado es exquisito... Ingredientes: Cebolla,ajo, pimiento sal pan frito aceite, pimentón langostinos almejas y congrio abierto Preparación: Hacemos un fumé con la piel y las espinas del congrio, zanahoria, puerro avecrem, perejil Aparte cal ...

Igual que la sopa de pescado prepararemos esta rica sopa de congrio que está deliciosa!!! Cocer el congrio Hacer un caldito con las verduras, puerro zanahoria, cebolla, congrio, perejil, sal pastilla de caldo, aceite, cabezas de langostinos y todo lo que se os ocurra... Aparte refreímos cebolla, echamos el pescado ya cocido y pimentón y lo añadimos al caldo en el último minuto que tendremos nuestr ...