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Cookies a los tres chocolates

Hola,hola!! ya estamos a miércoles, la semana va que vuela y el mes ahorita lo tenemos liquidado, esto de ir tan rápido por la vida como que no gusta, ains!! es un sin parar.
Bueno, en la entrada anterior os prometí receta dulce y aquí os la traigo y bien dulce, con mucho chocolate para los amantes de este rico manjar ¿conocen a alguien que no le guste el chocolate? imagino que habrá alguien por ahí y será porque no lo ha pillado con ganas jajajjaja.


Vamos con la receta
Ingredientes
175 gr de harina
125 gr de mantequilla a tª ambiente
120 gr de chocolate blanco
90 gr de chocolate negro
90 gr de chocolate con leche
100 gr de avellanas
200 gr de azucar moreno
40 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1 huevo mediano


Elaboración
Dorar las avellanas finamente picadas en un cazo sin aceite durante 30 segundos.
Añadir 100 gr de azúcar y, sin remover, mantener a fuego lento hasta que se caramelice.
Cuando esté líquido, remover para mezclar con las avellanas y extender la mezcla sobre papel de horno.
Dejar que endurezca.
Romper los chocolates en trozos no muy pequeños.
Con una cuchara de madera, mezclar la mantequilla y los 100 gr de azúcar restantes.
Incorporar el huevo batido y añadir la harina previamente mezclada con la levadura y el cacao en polvo, los trocitos de chocolate y el caramelo de avellanas troceado menudo.
Mezclar sin trabajar demasiado la masa.
Formar bolas del tamaño deseado y chafarlas un poco con la palma de la mano.
Refrigerar 30 minutos en el congelador.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear las cookies durante 10 ó 13 minutos si te gustan blandas y entre 15 y 16 minutos si te gustan mas crujientes.
Dejar reposar 2 minutos en la bandeja y luego pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Y a disfrutarlas, una vez que las prueben querrán repetir, advertidos están jajjajaja ricas no, lo siguiente =)


Nos vemos el viernes con nueva receta dulce =)
Feliz día para todos!!¡¡
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