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Cookies de chocolate con frambuesas, nueces y chips de chocolate

Si te gusta el chocolate, estas cookies te pueden encantar...



...cookies de chocolate con frambuesas, nueces y chips de chocolate...



...ingredientes que combinan maravillosamente...

...la acidez de la frambuesa equilibra el amargor natural de la nuez y la intensidad del chocolate negro...

...con un sabor intenso y envolvente...



...pon el horno a calentar a 180ºC, en posición arriba y abajo 


...estos son los ingredientes que necesitas para preparar estas cookies, recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente...
* 150 gr. de mantequilla
* 150 gr. de azúcar moreno
* 250 gr. de harina
* 1 huevo
* 1 cuchara de vainilla
* 50 gr. de cacao en polvo
* una pizca de sal
* 1 cuchara de postre de levadura en polvo
* 100 gr. de chips de chocolate negro 70%
* 50 gr. de nueces
* 50 gr. de frambuesas frescas 


...en el bol de una batidora eléctrica pones la mantequilla...


...pulverizas el azúcar moreno y la sal en el procesador de alimentos...
...añades a la mantequilla el polvo de azúcar moreno y sal tamizado...

...mezclas ambos ingredientes a velocidad media, hasta que estén totalmente integrados...
...añades el huevo...


...mezclas...
...incorporas la harina y la levadura tamizada...


...y el cacao en polvo...


...mezclas...


...troceas las nueces...


...añades las nueces...


...las chips de chocolate...


...y las frambuesas...


...también puedes utilizar frambuesas en almíbar o congeladas...


...mezclas...
...obteniendo la masa perfecta para hornear cookies...



...envuelves la masa en film transparente y formas un rulo...

...conservas en nevera, mínimo una hora...


...tras el reposo puedes formar bolitas de masa de cookie de chocolate...
...colocas en una bandeja de horno con papel antiadherente...


...y al horno durante 12 minutos o hasta que los bordes se doren...


...dejas enfriar en bandeja de horno o en rejilla, en el mismo papel antiadherente...

...importante! no despegar del papel hasta que estén completamente frías...
...emplatas... 



...acompañas de un vaso de leche fría...


...pueden llegar a ser irresistibles...



...al probarlas, puedes apreciar el jugo de la frambuesa, la nuez y el intenso sabor a chocolate...
...es una de mis galletas preferidas...


 ...ya me contarás!!!

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