A quien no les gustan las cookies? Bueno supongo que si que hay gente a quien no le gustan. Y llamalas como quieras: cookies, galletas, pastas de te… Yo las he llamado cookies porque les he añadido unas chips de chocolate blanco y se parecían a las chocolate chip cookies. No solo son sin mantequilla, sino sin ninguna grasa añadida (salvo la propia del huevo y en mi caso, de las chips de chocolate blanco). Asi, parece que da un poco menos de pena comerselas, verdad?. Y tampoco llevan azucar en mi version, sino tagatosa. Pero para aquellos que sigais tomando azucar, os doy tambien la cantidad.
Este va a ser un post cortito, de los de leer poco, aunque me penalice el SEO, porque realmente no hay mucho más que decir, y tampoco es escribir por escribir y que os aburrais de mi, no?
Os dejo un mini video que he hecho, con mi hija Carmela, que es la mejor modelo del mundo, disfrutando de estas cookies para la merienda.
Hay un punto gracioso en el video, que comentaba con mi cuñada Ruth, de Vida Saludable, Si, Se puede que parece que mi hija esta tomándose un café, ahí como la super cafetera! Ni que fuera Juan Valdés!! Y es que la cafetera la puse en el prop para la foto, y lo del video fue algo circunstancial, surgió de forma espontánea, y ni me di cuenta de quitar la cafetera! Total, que está mi cría ahí que parece que esta disfrutando del cafe de los muy cafeteros!! XD
Y ya sin más os voy a dejar con esta receta que es sencillisima. No dudeis en prepararla, porque salen unas cookies sensacionales de verdad. Añadidle chips de chocolate, o frutos secos picados. Hacedlas con harina integral o sustituid un poco de harina por cacao en polvo. Echadle cerezas confitadas picaditas, o canela. Las posibilidades son ilimitadas!!!
Ojalás que la hagáis y os queden maravillosas y paséis por aquí a decírmelo!
Un abrazo temblón!
Ahhh! Al rey lo que es del Rey! Esta receta está basada en la que encontraréis aqui.
Cookies sin mantequilla
2018-02-23 14:38:40
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Ingredientes
2 huevos
60 g de tagatosa (o 150g de azucar)
2 cucharaditas de vainilla
250g de harina
1 pizca de levadura
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180ºC
En el vaso de la batidora de varillas o en un bol, ponemos los dos huevos con la tagatosa y batimos hasta que el huevo haya doblado su volumen.
Añadimos la vainilla y la levadura y mezclamos bien.
Empezamos a añadir la harina poco a poco sin dejar de mezclar hasta obtener una pasta homogénea y un poco pegajosa.
En una placa de horno con papel de hornear vamos colocando cucharaditas de la mezcla dejando espacio entre ellas.
Si las vais a decorar, éste es el momento.
Hornear a 180ºC durante unos 10 minutos.
Dejar templar en la bandeja antes de pasar a una rejilla para que se enfrien completamente.
Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
Merengue y Limón http://chocolholica.com/
Fuente: este post proviene de Merengue y Limón, donde puedes consultar el contenido original.
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