Tarta de manzana casera Idea guardada 105 veces
La valoración media de 80 personas es: Excelente

Copas de gelatina de champagne y mousse de chocolate blanco



  No quería dejar de felicitaros las Fiestas este año. ¿Brindamos? Ha sido un año increíble en el que he logrado mi sueño de tener mi nueva cocina, a medida, la de mis sueños. Un año de alegrías y tristezas como todos en la vida. Pero siempre hay que quedarse con lo bueno. Pensar que siempre hay gente que lo pasa peor, siempre, no sólo en estas fechas. Aprovechad las fiestas para juntaros con la familia, ver  a vuestros más queridos amigos. Reid, llorad, disfrutad pero siempre en compañía de los vuestros. Recordaos de los que están y de los que se fueron. Un beso y un abrazo enorme en estas fechas tan especiales que me hacen disfrutar y llorar a partes iguales.



  Hoy para celebrar las fiestas os traigo un postre de esos de lucirse y quedar como una reina. Está muy bueno pero además es muy lucidor. Muy festivo. Aprovechad y prepararlo para estas fechas, o para Nochevieja.



  El año pasado me quedé con las ganas de hacerlo así que de hoy no pasa. Alguien lo subió al grupo de Facebook de la Monsieur Cuisine Plus, (la Thermomix de Lidl). Pero tranquilos, no hace falta ningún robot de cocina para hacerla. La receta que más me gustó de las que busqué es esta. Es un espectáculo de blog, todo un descubrimiento conocer las creaciones de Roberto. He añadido más frutos rojos y  fraccionado ingredientes. Es un postre ideal para preparar de un día para otro.  Espero que os guste.



Copas de gelatina de champagne y mousse de chocolate blanco

INGREDIENTES (para 12 copas de cava medianas):

Gelatina de champagne

– 400 ml de cava o champagne

– 125 g de azúcar (o al gusto)

– 6 hojas de gelatina

– Frambuesas, grosellas, … frescas

Mousse de chocolate blanco

– 150 g de chocolate blanco

– 50 ml de nata (crema de leche) 35’1% de materia grasa

– 24 g de yema de huevo (+/- una yema de huevo L)

– 15 g de azúcar

– 3 hojas de gelatina

– 250 ml de nata (crema de leche) líquida 35’1% de materia grasa montada

Decoración

– Frambuesas frescas

– Virutas de chocolate blanco

– Sprinkles o non pareils dorados

     


     


     


  Primero preparamos las copas, bien limpias y secas que queramos rellenar. Yo he utilizado unas de cristal para casa y otras desechables con el pie dorado para llevar a casa de mi suegra. Empezaremos con la gelatina de cava. Colocar las hojas de gelatina en agua para hidratar. Mientras mezclar el cava con el azúcar, mejor si calentáis un poco el cava para que se deshaga mejor el azúcar. Después escurrir bien las hojas de gelatina y añadir a la mezcla anterior un pelín caliente. Se deshará enseguida. Verter sobre las copas al gusto y colocar 3 ó 4 frambuesas y varias grosellas. Veréis que flotan, luego se hundirán un poco. Colocar las copas en el frigorífico ladeadas con la ayuda de una rejilla. Tened cuidado de no verter el contenido y que queden muy de lado. Queda una silueta muy bonita. Mientras cuaja la gelatina prepararemos  la mousse.



Como veis quedan de lo más vistosas.

  Para la mousse: montamos la nata (crema de leche) y reservamos en la nevera. Calentamos los 50 ml de nata (crema de leche) restante en un cacito hasta alcanzar los 90ºC. En un bol mezclamos la yema con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Vertemos la nata (crema de leche) sobre la mezcla e integramos bien. Después volvemos a pasar todo al cazo y calentamos removiendo constantemente hasta alcanzar 84ºC o hasta que empiece a espesar. No dejéis que se caliente más o cuajarán la yema de huevo. Retiramos del fuego o fuente de calor y vertemos sobre el chocolate blanco troceado previamente (si están poco derretido nos facilitará el trabajo). Removemos bien hasta que se derrita del todo, si hace falta le pasamos el túrmix unos segundos. Luego añadimos la gelatina previamente hidratada sobre la mezcla aún caliente. Cuando nuestra preparación esté tibia (unos 33ºC) le añadimos la nata montada (crema de leche) y con la ayuda de una espátula hacemos movimientos envolventes. Una vez integrados vertemos sobre las copas con a ayuda de una cuchara de postre larga (presionando un poco para que no queden huecos ni burbujas). Y de nuevo a la nevera (yo las dejé toda la noche)



Tamaño grande de copa de cava.



Tamaño más pequeño.



  Adornamos con frambuesas frescas, chocolate blanco rallado y si queréis algo dorado.



Quedan realmente bonitas y festivas.



Una manera diferente de presentar un postre navideño.



Y de servir champagne o cava, con cuchara.



Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo a tod@s.



Un brindis por otro año más endulzando vuestra vida y la de mi familia y amigos.

  SI TENÉIS ALGUNA DUDA, SI OS HA GUSTADO LA RECETA, DADLE AL ME GUSTA, COMPARTID O DEJAD UN COMENTARIO. GRACIAS POR LEER MI BLOG Y HASTA LA PRÓXIMA ENTRADA. PATRI.

Fuente: este post proviene de Tarta de manzana casera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cheesecake dulce de leche

  Hoy os traigo una receta muy pecaminosa. Sí, mato por una Cheesecake del tipo que sea y con el topping que sea. Tengo una debilidad, bueno muchas, pero esta es una de ellas. Desde que descubrí el li ...

Batido de fresas

  Lo único que me apetece ya son cosas fresquitas. En Valencia ya empieza el caloret. Así que me pongo en modo verano desde ahora mismo. Y estos batidos de fresas que os traigo los he preparado muchas ...

Galletas para maestras

  Hace un año que mi hija mayor por estas fechas estaba a punto de cerrar otra etapa en su vida, acabar la Educación Primaria, para empezar una nueva, la ESO. Los cambios son bonitos y duros al mismo ...

Batido de galletas Lotus

  Dos recetas en un solo día, no os quejaréis ¿eh? Esta receta es fácil y  rápida. Como el batido de Oreos pero de galletas Lotus. Me chiflan esas galletas, las he utilizado como base de cheesecakes d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate postres en vaso

Copa de Mousse de Chocolate Blanco con Gelatina de Cava y Frambuesas

Feliz año nuevo!!!...Qué tal va la resaca?...jeje espero que bien, yo ya me estoy recuperando y vuelvo a la carga con una nueva receta, esta vez os traigo el postre que serví en nochevieja, como ya hice una tarta para nochebuena esta vez quería ofrecer algo diferente y se me ocurrieron estas elegantes copas de mousse de chocolate blanco con gelatina de cava y frambuesas. Lo que más llama la atenci ...

Gelatina de cava y uvas con mousse de limón

Vamos a preparar una elaboración de un postre delicioso, que elaboré para Fin de Año. Es muy original y está exquisito. Esta receta es de un blogger, que me gustó cuando lo elaboró y me decidí a hacerlo. https://enganchadosalacocina.com/ Los ingredientes que utilizaremos, son muy básicos y lo prepararemos rápidamente. Mi familia quedó sorprendida con este postre tan original y delicioso. Ingredie ...

Dulces

Mousse de champagne coronado de merengue

La Mousse es un postre de origen francés, esta hecho a base de claras montadas a punto de nieve o de crema de leche( nata). Es este postre de deliciosa mousse el que he elegido para este precioso cuadro impresionista de la artista francesa Berthe Morisot. Me he inspirado en esta mousse por su delicadeza y suavidad, al igual que he querido reflejar la luz de este cuadro impresionista y su reflej ...

recetas postres casero ...

Mousse de chocolate blanco y gelatina de café

Ingredientes para 5 comensales gelatina de café (4 tazas de café-4 cucharadas de azúcar-medio sobre de gelatina neutra-1 cucharada de agua),mousse de chocolate (400 cl de nata-2 claras de huevo-100 gr de azúcar glass-200 gr de chocolate blanco),cacao para decorar En un bol seco poner la gelatina neutra con la cucharada de agua y disolver. Añadir el azúcar y el café. Poner en copas y dejar enfriar ...

recetas postres platos típicos regionales postres ...

Postre navideño Mousse de champagne delicioso

Postre navideño Mousse de champagne, planeando el menú navideños debemos elegir con cuidado cada plato que llevemos a la mesa navideña, en la que amigos y parientes degustarán los más ricos platillos. Y el postre debe ser tan especial como será el plato principal, para ello les tenemos esta receta de Mousse de Champagne, algo realmente delicioso para coronar una rica comida. Fuente: Postres de luj ...

Frambuesas Postres en vaso

Copas de mousse de yogur con frambuesas

Hoy nos toca un postre muy fresquito y muy apetecible para días de calor. Se trata de una suave y deliciosa mousse de yogur con toques de frambuesa, servida en copas individuales. Un postre, que como veréis en la receta a continuación, es muy sencillo de preparar y que queda muy bonito una vez servido. Vamos que triunfareis como Las Grecas si los servís al final de una buena comida familiar o con ...

recetas postres café chocolate ...

Mousse de chocolate, crema de mascarpone y gelatina de café

Se acercan las navidades: las calles ya están iluminadas, se escuchan villancicos por doquier, los envoltorios de los turrones brillan en los estantes de los supermercados y, lo más importante como todos los años por estas fechas, es que ¡ya está aquí la edición especial de recetas de la revista ¡Hola!! Este fin de semana, entre artículo y artículo del Código Penal, echándole un ojo, descubrí un ...

recetas postres chocolate postres

Copas de mousse de chocolate y pistacho

A veces tenemos que hacer un postre para una cena con amigos y no tenemos mucho tiempo. A veces tenemos prevista una cena muy copiosa y sabemos que si ponemos una supertarta de chocolate de postre, se quedará sobre la mesa, porque todo el mundo estará muy lleno para el postre. A veces simplemente tenemos ganas de una mousse de chocolate, pero queremos darle un toque especial. Para todas estas ocas ...

merengues Postres con chocolate postres fáciles

Mousse de chocolate blanco , lima y frambuesas

La mousse de chocolate es de los postres más socorridos que existen , es de fondo de armario , todos deberíamos saber hacer una buena mousse . Ya te conté en la clásica de chocolate la manera sencilla de elaborarla sin ser cocinillas . Así que hoy te traigo una versión fresca y diferente con chocolate blanco , lima y frambuesas . Este es un postre de origen francés elaborado a base de claras , ...

recetas postres

Tarta mousse de chocolate blanco con frambuesas y kiwi

¡¡Ay qué ganas tenía de comenzar a publicar recetas de Navidad!! La verdad es que es una época del año mágica, llena de buenos momentos y siempre con bonitos detalles para los nuestros. Cuando imaginé la receta de hoy en mi cabeza veía una tarta muy muy navideña, tenía claro que el color rojo lo pondrían las frambuesas, el color verde iba a venir de la mano de unas uvas, pero el verde del kiwi es ...