Hoy nos toca un postre muy fresquito y muy apetecible para días de calor.
Se trata de una suave y deliciosa mousse de yogur con toques de frambuesa, servida en copas individuales.
Un postre, que como veréis en la receta a continuación, es muy sencillo de preparar y que queda muy bonito una vez servido. Vamos que triunfareis como Las Grecas si los servís al final de una buena comida familiar o con amigos.
Copas de mousse de yogur con frambuesas
Ingredientes:
• 2 yogures de frambuesa
• 125gr. de queso para untar tipo Philadelphia
• 200ml. de nata (crema de leche) para montar 35% M.G. (Crema de leche)
• 3 hojas de gelatina neutra (6gr.)
• 60gr. de azúcar glass o impalpable
• Frambuesas, moras, arándanos para decorar
Elaboracion:
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy muy fría durante al menos 5 minutos para que se hidraten.
Ponemos uno de los yogures en un bol y lo calentamos, sin que llegue a hervir, en el microondas.
Le agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas y bien escurridas. Removemos hasta su perfecta disolución.
Ponemos el otro yogur, la nata (crema de leche), el queso, el azúcar y la mezcla del yogur con la gelatina.
Batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Servimos en las copas y dejamos unas cuantas horas en el frigorífico, al menos 4 horas, para que cuaje.
Antes de servir decoraremos con frambuesas, moras, arándanos o lo que más nos guste.
Queda un postre muy rico y fresquito.
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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