Ingredientes para 4 comensales
Zumo de naranja 2 tazas papayas 1 unidad agar agar 1 cucharadita piel de naranja confitada[imagen=1824555]
Pelar la papaya, quitar las simientes y triturar la pulpa (o licuarla); mezclarla con el zumo de naranja recién exprimido y colarlo. Calentarlo, añadir el agar y cocer 1-2 minutos. Repartir en copas, añadir tiritas de piel confitada y servir frío.
Fuente: http://www.cocinavino.com