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Costillar al horno

Vamos a desempalagar un poco el blog, que lo veo muy chocolatero últimamnete.Lo vamos hacer  con éste costillar al horno,a ver si así les quito el mono a mis hijos por que hay que ver la murga que dan!!!!!Con las famosas costillas.





Las costillas se preparan rápidamente,solo hay que dejar en adobo unas cuantas horas yo las deje toda la noche para que se impregnaran bien.

Para que queden así de tostaditas hay que dejarlas que se asen hasta que la carne se separe del hueso.



Ingredientes




Costillar de cerdo  1 1/5 kg

Hojas de hierbabuena (6 ó 8 )

1 ramita de perejil

1 cebolla 

5 dientes de ajos

 Pimienta en grano

Sal gorda

30 gr de vinagre de manzana

80 gr de salsa barbacoa

50 gr de aceite de oliva

100 gr de caldo de verdura o vino blanco

Para untar

50 gr de salsa de barbacoa

Preparación

Ponemos en la picadora o en la thermomix  la cebolla,el ajo,el perejil,la hierbabuena,la sal y la pimienta.Picamos finamente.

Agregamos el aceite,el vinagre y la salsa barbacoa,removemos hasta que quede todo bien incorporado.

Untamos el costillar por ambos lados.Tapamos con flim transparente y guardamos en la nevera toda la noche.

Sacamos las costillas de la nevera y añadimos el caldo o vino y colocamos  en el horno durante 50 minutos a 220º.

Dando la vuelta dos o tres veces y cada vez untamos con salsa barbacoa,así hasta que cojan buen color.

Servir con  patatas fritas o menestra de verdura.




Nota:Espero que os gusten !!!!!

Mary

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Etiquetas: general

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