Costillar de cabrito con salsa barbacoa

Hola amigos, la receta que os traigo hoy es un delicioso Costillar de cabrito asado con salsa barbacoa, una receta de lo mas fácil  y deliciosa del mundo, el costillar asado, por si solo ya esta rico, pero si a eso le añades esta deliciosa salsa mas unas cuantas especias, el resultado amigos es, de escándalo, os recomiendo que lo preparéis, veréis como no dejáis a nadie indiferente, todo van a ser alabanzas.



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Ingredientes

Para 4 perosnas

1 Costillar de cabrito

Pizca de tomillo y orégano

2 cebolletas

3 tomates ( 200 gr)

Aceite de oliva virgen extra

sal

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharaditas de salsa perrins

1 cucharadita de soja

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada de mostaza

pimienta molida

8 gotas de tabasco

1 cucharadita de pimentón dulce

4 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación del plato

Lo primero que vamos a hacer es poner el Costillar de cabrito en una fuente de horno y salpimentarlo

Ponemos el horno a 180 º, lo metemos dentro y vamos a preparar la salsa

Trituramos los tomates con la piel y los reservamos

Picamos la cebolla en daditos pequeños, aunque eso es lo de menos ya que la vamos a triturar

En una sartén grande echamos aceite de oliva virgen extra, ponemos  a fuego medio alto

Agregamos la cebolla, echamos sal y la pochamos

Una vez pochada agregamos el azúcar moreno y dejamos pochar un par de minutos mas

Una vez pochado agregamos el tomate que teniamos reservado junto con el resto de ingredientes

Preparacion de la salsa barbacoa

La salsa perrins, la salsa de soja, la miel, el ketchup, la mostaza, la pimeinta molida, el tabasco

Y el vinagre de manzana, lo vamos a sofreir todo junto

Cuando lleve friendo un par de minutos vamos a agregar el pimenton

Dejamos friendo a fuego medio hasta que reduzca el agua del tomate y quede una salsa espesa

Probad da sal pasados unos diez minutos y agregarsela si hiciera falta

Cuando ya tengamos la salsa lista, la trituramos y reservamos hasta que nos haga falta

El costillar de cabrito hay que darle la vuelta a los 20 minutos para que se haga bien por ambos lados

El tiempo es mera información, vuestro Costillar de cabrito puede ser mas grande o pequeño y necesitar mas tiempo o menos

Una vez este el asado a nuestro gusto, en los 3 minutos finales agregamos la salsa por ambos lados

Una pizca de tomillo y de oregano, dejamos hornear esos 3 minutos mas y servimos en la mesa

Presentacion de las costillas

Permiteme que te recomiende para este asado una buena ensalada de piña y un buen flan de huevo casero de postre

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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