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Costillas al horno con salsa chimichurri

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El fin de semana pasado, aprovechando la salsa chimichurri sin gluten que nos llegó en la Qué Box de este mes de Febrero, preparamos esta receta cero complicada, costillas al horno con salsa chimichurri.

Las costillas quedaron muy suaves y si las acompañas de unas patatas fritas o de una ensalada verde, tendrás un plato sencillo y sabroso.

INGREDIENTES:

– medio kilo de costillas de cerdo

– sal

– salsa chimichurri sin gluten (Salsas Asturianas)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno arriba y abajo a 200ºC.

Salamos las costillas por ambos lados.

A continuación pintamos con un pincel de silicona una a una cada costilla por ambos lados con la salsa chimichurri, sin escatimar.

En una bandeja de horno ponemos papel de aluminio y sobre él las costillas.

Metemos la bandeja en el horno a 180ºC y lo dejamos durante 20-25 minutos, a media altura.

Pasados esos 20-25 minutos sacamos la bandeja y volvemos a pintar con cuidado cada costilla con la salsa y volvemos a meter en el horno otros 20-25 minutos más por el otro lado. Podemos dejar unos minutos más si  nos gustan muy tostadas.

Servimos recién hechas y a comer.

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