Hacía mucho que no publicaba nada, he estado muy entretenida configurando mi blog, algunos habréis notado un cambio de imagen del blog, pues me he pasado de wordpress.com a worpress.org , esto ha supuesto un cambio enorme, además cada vez me cuesta más seguir el avance de las nuevas tecnologías . Bueno resumiendo, ahora está como a mí me gusta y puedo volver a publicar recetas y trucos.
Ayer me di cuenta de que ya no teníamos Nutella en casa, además con el aceite de palma en el candelero de la polémica, estuve buscando en una gran superficie algún chocolate para untar que no tuviera aceite de palma, encontré solo una marca, pero claro no voy a ir cada vez que la necesite hasta allí.
Alguien me envió hace algún tiempo una receta de crema de avellana y chocolate para Thermomix y ayer pensé, voy a probar, a ver qué tal sale.
Los que no tenéis Thermomix lo podéis hacer con un procesador de alimentos y luego calentarlo al baño Maríao con la ayuda del microondas.
Ingredientes: (Rinde entre 400-500gr)
50g avellana tostada y pelada
25g de azúcar moreno
75g de chocolate negro fondant
75g de chocolate con leche
100ml de leche entera
75g aceite de girasol
*Avellana: también la podéis utilizar ya triturada
*Leche: yo he usado leche semi-desnatada sin lactosa y ha quedado muy bien
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Trituramos las avellanas y el azúcar moreno 15 SEG/ VEL 10
Añadimos los chocolates y trituramos 20 SEG/ VEL 9
Agregamos la leche y el aceite y programamos 7 MIN/ TEMP 50/ VEL 4
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:
En un procesador de alimentos trituramos las avellanas y el azúcar moreno, hasta que tenga aspecto de harina.
Fundimos los chocolates bien troceados o en el microondas a intervalos de 30 segundos o al maño María. Una vez fundido agregamos a las avellanas y azúcar y removemos bien.
Añadimos la leche y el aceite y seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia sin grumos, debido al calor estará bastante líquido, cuando se enfrié se tornará más cremosa.
4. Una vez listo lo vertemos en un tarro de cristal y lo dejamos enfriar del todo.
5. Se conserva de 2-3 semanas en la nevera.
LOS BENEFICIOS DE HACER LA CREMA DE AVELLANA CASERA SON:
No contiene Aceite de Palma
En la Nutella comercial la mitad de la crema es azúcar!! La casera tiene 25g de azúcar más el azúcar de los chocolates
El azúcar moreno es más sano que el azúcar blanco.
Si eres intolerante a la lactosa puedes usar leche sin lactosa.
En lugar de aceite de girasol puedes utilizar el aceite de coco, fundelo previamente si está en estado sólido.
Si no te gusta el chocolate negro puedes sustituirlo por chocolate con leche, será menos intenso.
Contadme si lo habéis probado.
Estoy deseando llegar hoy a casa después del trabajo para merendar con mis hijos.
Yo hice la receta con el doble de cantidad y me ha salido 1 KILO!!! Os he puesto la mitad ya que creo que 1 kilo es mucho a menos que seas familia numerosa o muy chocolateros jajaja!!!
Un abrazo
Nora
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Fuente: este post proviene de Petit Delice, donde puedes consultar el contenido original.
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