Las cremas se suelen servir como primer plato como segundo plato te puedo recomendar esta deliciosa Pechuga de pollo en salsa de quesitos o quizás te guste este rico Solomillo a la crema con pasas y piñones.
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Ingredientes crema de boniato con naranja:
600 g de boniatos100 g de puerro
100 g de cebolla
1 diente de ajo
750 ml de caldo de pollo o de verduras
150 ml de zumo de naranja
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación crema de batata y naranja:
Comenzamos poniendo en una olla al fuego un chorreón de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente agregamos los ajos picaditos y los doramos ligeramente.
En el momento en que los ajos hayan cogido color agregamos la cebolla cortada en juliana y le añadimos un puñadito de sal. También, agregamos el puerro cortado en rodajas finas, lo sazonamos y lo rehogamos junto con la cebolla y el ajo.
Después, añadimos el boniato cortado en daditos, los salpimentamos y lo removemos todo bien, lo tapamos, lo dejamos a fuego lento durante unos diez minutos y lo removemos de vez en cuando.
Luego, añadimos el zumo de naranja y el caldo, lo removemos y lo dejamos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que esté tierno. Una vez que el boniato esté blandito apagamos el fuego, lo batimos con la batidora (ver en Amazon) hasta conseguir una crema fina.
Por último, volvemos a poner la crema al fuego y la dejamos cocinar durante 15 minutos más. Pasado el tiempo ya estará lista para servir.
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