Ingredientes (2 personas)
3 zanahorias (230 gr peso limpio)
100 gr de boniato
50 gr de patata
50 gr de cebolla
3 quesitos en porciones
750 ml de caldo o la misma cantidad de agua con 1 pastilla de caldo concentrado
Aceite de oliva
Preparación de la crema de zanahoria con boniato
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la zanahoria, previamente pelada, lavada y cortada en trocitos pequeños.A continuación, incorporaremos la patata y el boniato, previamente pelados, lavados y chascados en trocitos pequeños.
Después, añadiremos la cebolla, previamente pelada y picada, removeremos y dejaremos rehogar durante 5 min.
Incorporaremos el caldo caliente y dejaremos cocer hasta que esté todo tierno.
Con la ayuda de una batidora, trituraremos todos los ingredientes, añadiremos los quesitos y seguiremos triturando hasta que estén todos los ingredientes integrados y tengamos la consistencia de una crema fina.
Volveremos a poner crema en una cazuela, probaremos su sabor y en el caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal o añadiremos un poco más de caldo.
Podemos calentar un poco más y servirla bien caliente, en mi caso, la he servido con unos picatostes.
Crema de zanahoria con manzana
Crema de guisantes con boniato
Crema de pimientos asados con picatostes
Crema de guisantes al curry
Crema de lechuga, manzana y apio
Crema de espárragos con patata y cebolla
Crema de apio
Sencilla y deliciosa crema de zanahoria
¿Os apetece una crema de champiñones?
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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