La rosquilla de la tía Laura Idea guardada 11 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Crema especiada de calabaza y boniato



Frío, viento y lluvia...cremas y sopitas.

En realidad yo como sopa caliente hasta en agosto, soy muy fan desde que tengo uso de razón. Un buen caldito casero con sus fideos o pistones me resulta lo más.

Las cremas de verdura me parecen una alternativa perfecta para la gente que le cuesta integrarlas en su dieta diaria. Puedes jugar mucho con sabores añadidos, haciendo de cada crema un plato completamente diferente saliendo de la monotonía de la judía con patata clásica.

En el menú de arriba tenéis un apartado de sopas y cremas donde podéis ojear las diferentes que tengo publicadas.

Vayamos con la receta.



INGREDIENTES

500gr de calabaza pelada

350gr de boniato pelado

200gr de zanahoria pelada

1 cebolla

2 quesitos

1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

Sal, aceite de oliva y pimienta

Agua


ELABORACION

Cortamos las verduras en trozos medianos/pequeños, y los salteamos en una olla en aceite de oliva.

Salpimentamos y esperamos a que se ablanden un poco.

Cubrimos de agua y llevamos a ebullición, dejamos alrededor de 20 minutos o hasta que veais que están las verduras completamente tiernas.

Para batir la crema yo saco el caldo, añadiéndolo poco a poco a medida que va quedando la textura deseada. Esto va a gusto personal de cada uno, más espesa o clara.

Al batir, añadimos los condimentos y los quesitos a trocitos hasta que esté todo bien integrado.

Como toppings, a mí me encantan las pipas peladas, sésamo, frutos secos a trocitos, picatostes... lo que os ronde por la despensa os servirá.

Un buen chorro de AOVE y servimos bien caliente. A disfrutar!!
Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: SOPAS Y CREMAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas y cremas thermomix

Crema de Boniato y Calabaza

Con la entrada de hoy voy a hacer un paréntesis a las recetas navideñas. Tenemos que comer todos los días de una forma sana antes que lleguen los excesos navideños. Por eso voy a dejar aparcados hasta el próximo post, los chocolates y el azúcar. La receta de hoy es una crema de boniato y calabaza. Sólo ver el color ya invita a comer y es exquisita. La preparamos en poco tiempo y es de esas cremas ...

entrantes aperitivos

Hummus de boniato y yogur

Simplemente me encanta, en sus 1000 versiones con diferentes ingredientes creo que es el plato perfecto para poner de aperitivo delante de un plato principal o como el acompañamiento por excelencia de cualquier carne a la brasa o incluso con pescado. Un plato muy típico en la gastronomía de Oriente Medio, siendo la forma tradicional de prepararlo con garbanzos, zumo de limón y pasta de sésamo Tahi ...

general sopas y cremas

Crema de Calabaza Especiada y Picosita

Bueno?bueno?bueno, ahora si que si nos ha venido el frio, sin darnos tregua y mi almita tropical está en estado de congelación y aprovechando una calabaza que estaba en la nevera y como sabéis soy una amante de las sopitas calentitas me monte una conversación con ella y le dije te convertirás en crema. Ñam-ñam?además como me encanta el picante y mis amigas las especias llego ese momento en el que ...

recetas de primeros cucharadas. culto al huerto

CREMA DE BONIATO CON PEPITAS DE CALABAZA Y ROMERO

Si hay algo que me gusta de la llegada del otoño (que no son muchas cosas, la verdad) son los boniatos. Tan reducidos a asarlos en papel de aluminio que parece que no tienen más posibilidades dentro de nuestras cocinas. Así que con lo que me gustan, creo que ha llegado el momento de darles un puesto de honor en mi recetario y sacarles poco a poco todo el lustre posible para que los disfrutéis en v ...

recetas postres

Corona especiada de calabaza

Ya estamos en otoño y parece que se va notando. Algunos días se levantan más frequitos que otros, aunque por estas tierras ya se sabe, esos días son los menos. En cualquier caso sí que se nota en el supermercado y en las fruterías. Empiezan a escasear, o ya no se ven, frutas como las ciruelas, sandías, mangos... Bueno, en algunos sitios sí que los encuentras pero a unos precios increibles o bastan ...

general cocina sana y ligera invierno ...

CREMA ESPECIADA DE CALABAZA ASADA Y NARANJA

Hoy os traigo la receta de una deliciosa crema de calabaza asada con naranja. Es una crema llena de sabor gracias a las especias que lleva que le aportan un toque delicioso y muy original. Me encanta usar especias de todo tipo porque transforman totalmente los platos que cocinamos, aportándoles muchos matices de sabor y consiguiendo que estos sean mucho más sabrosos y originales. Pues esta crem ...

recetas de primeros calabaza cremas y sopas ...

Crema de calabaza y naranja especiada

Hace un par de meses en una conversación en torno a alimentos saludables, unos amigos comentaron el uso del agua de mar de manera habitual para tomarla (en plan un par de tragos al día) porque tiene muchas propiedades, es terapéutica y más. Escéptica como soy no me veía embotellando el agua ni menos bebiéndomela, pero mira por dónde hoy traigo una receta que contiene agua de mar, una rica y aromát ...

boniato calabaza Cremas y purés ...

Crema de calabaza y boniato

Resulta que este fin de semana hemos recibido una visita inesperada, tenía preparada una crema de calabaza y boniato para nosotros pero era poca cantidad para todos los comensales, así que no dudé completar nuestro almuerzo con algunos productos Maheso. El plato fuerte fueron los canelones de carne con bechamel en formato familiar, bandeja familiar de 12 unidades.Como uno de los invitados era veg ...

DE CUCHARA SOPAS Y CREMAS THERMOMIX ...

Crema de calabaza, zanahorias, boniato y naranja

La receta de hoy es bien sencilla pero os aseguro que llena de aromas y sabores deliciosos. Las cremas admiten mil variantes diferentes , en cuanto a ingredientes, cambiando así el sabor de ella. Hace tiempo publiqué una crema de boniato y calabaza muy frecuente en casa, sobre todo en la temporada de otoño-invierno que es cuando podemos conseguir excelentes boniatos y batatas. Pero si siempre l ...

recetas de primeros otoÑo pan ...

PANECILLOS DE BONIATO Y PIPAS DE CALABAZA

Pues aprovechando los ingredientes de otoño he conseguido otro receta de temporada. Después del pan de castañas he preparado estos panecillos de boniato que hace tiempo tenía en mente. Los he completado con unas pipas de calabaza. Y el resultado ha sido estupendo, y además el boniato más que sabor a los panecillos lo que le da es una textura especial. Se mantienen tiernos varios días, y se pueden ...