comunidades

Crema especiada de calabaza y boniato



Frío, viento y lluvia...cremas y sopitas.

En realidad yo como sopa caliente hasta en agosto, soy muy fan desde que tengo uso de razón. Un buen caldito casero con sus fideos o pistones me resulta lo más.

Las cremas de verdura me parecen una alternativa perfecta para la gente que le cuesta integrarlas en su dieta diaria. Puedes jugar mucho con sabores añadidos, haciendo de cada crema un plato completamente diferente saliendo de la monotonía de la judía con patata clásica.

En el menú de arriba tenéis un apartado de sopas y cremas donde podéis ojear las diferentes que tengo publicadas.

Vayamos con la receta.



INGREDIENTES

500gr de calabaza pelada

350gr de boniato pelado

200gr de zanahoria pelada

1 cebolla

2 quesitos

1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

Sal, aceite de oliva y pimienta

Agua


ELABORACION

Cortamos las verduras en trozos medianos/pequeños, y los salteamos en una olla en aceite de oliva.

Salpimentamos y esperamos a que se ablanden un poco.

Cubrimos de agua y llevamos a ebullición, dejamos alrededor de 20 minutos o hasta que veais que están las verduras completamente tiernas.

Para batir la crema yo saco el caldo, añadiéndolo poco a poco a medida que va quedando la textura deseada. Esto va a gusto personal de cada uno, más espesa o clara.

Al batir, añadimos los condimentos y los quesitos a trocitos hasta que esté todo bien integrado.

Como toppings, a mí me encantan las pipas peladas, sésamo, frutos secos a trocitos, picatostes... lo que os ronde por la despensa os servirá.

Un buen chorro de AOVE y servimos bien caliente. A disfrutar!!
Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: SOPAS Y CREMAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas y cremas thermomix

Con la entrada de hoy voy a hacer un paréntesis a las recetas navideñas. Tenemos que comer todos los días de una forma sana antes que lleguen los excesos navideños. Por eso voy a dejar aparcados hasta el próximo post, los chocolates y el azúcar. La receta de hoy es una crema de boniato y calabaza. Sólo ver el color ya invita a comer y es exquisita. La preparamos en poco tiempo y es de esas cremas ...

entrantes aperitivos

Simplemente me encanta, en sus 1000 versiones con diferentes ingredientes creo que es el plato perfecto para poner de aperitivo delante de un plato principal o como el acompañamiento por excelencia de cualquier carne a la brasa o incluso con pescado. Un plato muy típico en la gastronomía de Oriente Medio, siendo la forma tradicional de prepararlo con garbanzos, zumo de limón y pasta de sésamo Tahi ...

alimentos de temporada healthy Recetas ...

¡Por fin llegó el otoño! Desde hace más o menos una semana se supone que ha hecho su aparición la estación del año que a mí me entusiasma: el otoño. Solo que donde yo vivo, parece que el verano se resiste a marcharse y dejar paso al maravilloso otoño. De cualquier modo ya comienza a sentirse un ambiente más fresco que nos invita a cambiar nuestros menús. Por ello desde Aprender a Comer Bien regres ...

Otoño, cuando llegarás? Hartita empiezo a estar de los calores que van y vienen, que hacen que me ponga manga larga, chaqueta y botines para ir en moto por las mañanas para luego morirme de calor por las tardes cuando salgo de trabajar. Hago un llamamiento al aire fresco, para poder comer cremas calientes y tener ganas de asar castañas… pero por el momento nos conformaremos con este rico bizcocho ...

ENTRANTES SOPAS Y CREMAS

Con lo poco que me gustaba a mí la calabaza, y la de recetas que tengo ya con ella. Desde varias cremas como la de coliflor, calabaza y ras al hanout a postres como la pannacotta de calabaza y chocolate blanco. Es un ingrediente súper versátil y tengo todavía varias recetas con ella para poner en práctica. Hoy os traigo una crema finita con un toque de parmesano, perfecta para poner de primer plat ...

general sopas y cremas

Bueno?bueno?bueno, ahora si que si nos ha venido el frio, sin darnos tregua y mi almita tropical está en estado de congelación y aprovechando una calabaza que estaba en la nevera y como sabéis soy una amante de las sopitas calentitas me monte una conversación con ella y le dije te convertirás en crema. Ñam-ñam?además como me encanta el picante y mis amigas las especias llego ese momento en el que ...

recetas postres bizcochos cakes y bundts

"Y tras decir las palabras mágicas, la calabaza se convirtió en carroza" Como con este bizcocho, de tres ingredientes bien simples sacas del horno un maravilloso bizcocho tierno con un aroma y sabor dignos de cualquier cuento. Repetimos calabaza, el ingredientes estrella en mi casa estas últimas semanas. No os perdáis la deliciosa pannacotta de chocolate blanco y calabaza de la semana pa ...

recetas de primeros sopas verduras

La verdad es que en casa no somos mucho de cremas, pero tengo que reconocer que ésta ha sido todo un éxito, hice la cantidad justa para dos platos, por si no nos gustaba y la verdad es que si hubiese hecho más...nos la habríamos comido, estaba deliciosa, además el jamón crujiente le da un toque buenísimo, mi marido ya está deseando que la haga otra vez. Ingredientes (Para dos personas): 140gr. de ...

PESCADO

Me encanta, me chifla, me quedo literalmente embobada con sus programas y me pasaría todo el día viéndolo en canal cocina. A pesar de lo mediático y comercial que es transmite a través de la pantalla su pasión por la cocina y contagia sus ganas de ponerse ante los fogones. Así que este mes no podía faltar al Reto Cooking the Chef con Gordon Ramsay, sumando además que hacía ya demasiado tiempo que ...

pasteles y tartas tarta brownie crema de naranja ...

Por fin algo dulce para alegrarnos la vida y arrancarnos una sonrisa! Que ya llevaba demasiado tiempo sin publicar una. Algo tan simple como mezclar dos ingredientes que para mi gusto se quieren mucho, naranja y chocolate. Rebusqué entre las recetas de la tia Laura y encontré esta rica crema de naranja, que acompañada de mi browniesupremo?bomba de placer para el paladar! INGREDIENTES (molde de 20c ...