Hoy he preparado una crema y unos palitos de calabacín en tempura para sorprenderos con algo rico. Animaros a hacerla que está buenísima.
Ingredientes:
40gr de aceite
2 patatas medianas
2 calabacines
2 puerros (solo la parte blanca)
1 cebolleta
1/2 litro de agua
sal aceite
Para los palitos de calabacín:
Ingredientes:
1 calabacin hecho bastoncitos
2 cucharadas de harina de tempura
agua fría, la que admita, tiene que quedar una masa ligera y sal
Preparación:
Cortamos los puerros y la cebolleta en juliana y los ponemos en la cazuela con el aceite caliente, los freímos hasta que estén bien dorados. Añadimos las patatas a trocitos, el calabacín a rodajas con la y freímos unos minutos más. Añadimos el agua, la sal y cocemos durante 30 minutos a fuego lento. Si es en olla rápida 10 minutos, poniendo la mitad de agua. Se pasa por la batidora y a comer.
Yo hoy la he acompañado de los palitos, que se hacen pasándolos por la tempura y friéndolos en abundante aceite caliente.