Crema de calabacín con palitos en tempura



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Hoy he preparado una crema y unos palitos de calabacín en tempura para sorprenderos con algo rico. Animaros a hacerla que está buenísima.

Ingredientes:

40gr de aceite

2 patatas medianas

2 calabacines

2 puerros (solo la parte blanca)

1 cebolleta

1/2 litro de agua

sal aceite

Para los palitos de calabacín:
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Ingredientes:

1 calabacin hecho bastoncitos
2 cucharadas de harina de tempura
agua fría, la que admita, tiene que quedar una masa ligera y sal

Preparación:

Cortamos los puerros y la cebolleta en juliana y los ponemos en la cazuela con el aceite caliente, los freímos hasta que estén bien dorados. Añadimos las patatas a trocitos, el calabacín a rodajas con la y freímos unos minutos más. Añadimos el agua, la sal y cocemos durante 30 minutos a fuego lento. Si es en olla rápida 10 minutos, poniendo la mitad de agua. Se pasa por la batidora y a comer.

Yo hoy la he acompañado de los palitos, que se hacen pasándolos por la tempura y friéndolos en abundante aceite caliente.
 
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