Para el invierno las cremas y purés son ideales como primer plato o como cena ligera, además son muy versátiles, ya que las puedes tomar calientes o del tiempo. ¡Todo un acierto!
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 patata
- 2 quesitos
- 1 cucharada de aceite
- Sal
Receta:
- Lavamos el calabacín, el puerro y la patata.
- Cortamos el puerro en tiras y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorado.
- En una olla cocemos la patatas y el calabacín hasta que estén blandos.
- Pela la patata e introdúcela junto con el calabacín, el puerro, los dos quesitos y una pizca de sal en un vaso apto para la batidora y bátelo bien hasta que quede una crema suave.
Bon appétit!