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Crema de calabaza y zanahoria gratinada



Ingredientes:
500 g de calabaza limpia
3 o 4 zanahorias medianas
1 cebolla
2 patatas medianas
caldo vegetal
Aceite
Sal y pimienta blanca
Queso al gusto para gratinarPreparación:

Limpiamos y cortamos todas las verduras en trozos regulares, ponemos un poco de aceite en una olla y las salteamos unos minutos, cubrimos con el caldo, que no sobrepase mucho las verduras, echamos un poco de pimienta, semi tapamos la olla y cocemos durante unos 25 minutos, hasta que estén bien cocidas.

Rectificamos de sal si hace falta y trituramos, ponemos en cazuelitas o bols que puedan ir al horno, esparcimos el queso por encima al gusto y gratinamos..

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