Faltan algunas fotos de la elaboración pero es muy fácil y seguro que me seguís bien con las explicaciones.
CREMA DE CHAMPIÑONES
-1 cebolla
-un chorro de vino blanco
-250 g de champiñones
-200 ml de leche evaporada o nata (crema de leche)
-1 litro de agua o caldo
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-picatostes
-cebollino picado
Picamos la cebolla y ponemos a pochar con un buen chorro de aceite de oliva
Cuando la cebolla esté pochada añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos evaporar.
Añadimos los champiñones troceados y rehogamos un par de minutos.
Añadimos el litro de agua y la pastilla de caldo y dejamos hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.
Añadimos la nata (crema de leche) o leche evaporada y rectificamos de sal y pimienta. Y retiramos del fuego.
Batimos bien la crema y lista para servir, la puedes decorar con unos picatostes, un poco de cebollino picado y perejil también puedes añadirle un huevo duro picado o un huevo escalfado, un poco de jamón serrano o bacón....etc...Buen provecho.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.
Fuente: este post proviene de Como cocino yo, donde puedes consultar el contenido original.
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