comunidades

Crema de coliflor con queso azul y huevo

Buenos días grupo. Hace unos días preparé ésta rica crema de coliflor y patata con queso azul y huevo poché. Es deliciosa y con sabor.
Ingredientes para 4 pax:
1 coliflor
100 g queso azul danés
4 huevos
2 patatas
1 puerro (parte blanca)
20 g de mantequilla
Pimienta molida
Sal

Elaboración:

Retirar la primera capa, raices y la parte verde del puerro.
Lavar la parte blanca y cortar en rodajas. Limpiar también la coliflor y cortar en ramilletes pequeños más o menos de la misma medida.
Pelar las patatas, lavar y trocear.
En una olla, poner a calentar la mantequilla y pochar el puerro a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir a continuación las patatas, rehogar, agregar la coliflor. Cubrir con agua y salpimentar.
Subir el fuego y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que esté todo cocido y tierno.
Pasar la verdura al vaso de la batidora, añadir la mitad del queso azul desmigado y batir hasta optener una crema fina.
Para hacer el huevo poché:
Coger una taza, poner el film por encima haciendo hueco en el interior con la mano, dejar film sufiente para hacer un saquito con el él. Cortar una tira fina de film.
Engrasar ligeramente con aceite y verter el huevo, que estará en el interior de la taza. Sazonar al gusto.
Coger las puntas del film y unirlas, retirar el aire del saquito. dar unas vueltas con el film y atar con la tira de film cortada o con hilo de cocina. Poner a cocer en un cazo con agua durante 3-4 minutos. Retirar el saquito y refrescar en agua fría para cortar la cocción.
Cortar el atado y retirar con cuidado el film.

Volver a calentar la crema y servir con trocitos desmenuzados de queso azul.

Observaciones:

Esta crema se puede acompañar con varios quesitos en porciones, añadidos en el momento de triturar.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenas días cocinillas. Estoy de vuelta cocinillas, con todos vosotros para sugerir mis recetas hechas con mucho cariño para mi familia y para vosotros los que me seguéis. Estuve de "vacaciones&q ...

Un pequeño postre para acompañar el café, o merendar, además sencillo y rápido. No hace falta complicarnos mucho si tenemos una masa de hojaldre, fruta y chocolate a la taza. ¡Y a darse un capricho! ...

Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras. Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en vez de garbanzos cambiar a judías blancas. Pero e ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

huevos primeros recetas rápidas y fáciles ...

Hola cocinillas, ¿Como estaís? Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. La preparé ayer para cenar y es deliciosa. La coliflor es un alimento muy completo, dentro de la familia de las brasicáceas, muy rica en vitamina C, varias del grupo B, potasio, fósforo, calcio... Se puede preparar hervida, al vapor, gratinado, rebozado, revueltos o ...

recetas de primeros cocina light colaboraciones ...

No siempre tienes que hacer la crema de verduras de la misma manera, ¿qué te parece si pruebas esta crema de berenjena y puerro? Además de estar buenísima, esta crema tan nutrititiva y tan sana irá acompañada de huevo poché y trocitos de jamón crujiente. ¡Presta atención a esta receta sana! Una señorita va por el mercado con su cola verde y el traje morado", ¿qué es? Es más fácil que la tabla ...

general

Hoy os dejo otra receta para tomar bien calentita o templadita que, por estos lares, ya comienza a apetecer. De buenas a primeras el nombre de esta receta nos puede dar para atrás porque vaya combinación más rara, verdad? pero nada más lejos... Si lo probáis repetiréis más de una vez, os lo garantizo!! El sabor es muy suave y no sabe mucho a coliflor así que este puré es una buena opción para esos ...

general primer plato salado ...

La semana pasada cogí la gripe. Yo, que he chuleado más que nadie de que apenas me pongo enferma, de que desde que me convertí en madre creía haber desarrollado superpoderes y una inmunidad a cualquier bicho que no fuera un simple catarro o uno de esos virus de 24 horas? Pues resulta que estaba equivocada y este año me ha tocado? Llegó en el “mejor” momento justo al principio de las va ...

#cocina #cocinacasera #cocinafacil ...

Mirar que plato más resultón, revuelto de morcilla y lo coronamos con huevo poché. Super sencillo de hacer y en poco tiempo tienes un plato con mucho saborrrrrr. Os dejo la . : 1 morcilla de Burgos de @morcillaselrevillano 1 manzana 1 cebolla Azúcar moreno 1 huevo por comensal ́: ‍ Cortar la cebolla en juliana y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté lista añadir un par ...

Cucharadas. Culto al huerto Vuelta a los clásicos

Indudablemente ya tenemos el buen tiempo asomando a la ventana, bueno, en casa ya ha entrado por completo, y es el momento de aligerar la ropa de cama, hacer el cambio de armario, abrir las ventanas para que entre sol y calor y como no, las recetas frías y ligeras acorde la nueva temporada que empieza. Así que hoy damos la bienvenida al buen tiempo con una deliciosa y suave crema fría de coliflor, ...

recetas de primeros sopas y caldos verduras

CREMA DE COLIFLOR Hoy vamos a preparar un primer plato ligero y rápido. Una forma distinta de comer la coliflor que algunas veces tanto nos cuesta, sobre todo con los más pequeños. Acompañar las cremas con un poco de embutido, huevo duro o picatostes puede hacer que ese sabor muchas veces monótono, sea más fácil de comer. Vamos con la receta de nuestra crema! INGREDIENTES: - 400gr DE COLIFLOR - 1 ...

Primeros cocinar coliflor Crema de Coliflor ...

No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es una receta muy fácil y rápida de preparar. A nosotros nos encanta. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 Coliflor de 1,300 kg. 1 Cebolla 1 Puerro 1 litro Caldo de Pollo 200 ml. Nata para cocinar 50 gr. ...

huevos light verduras ...

INGREDIENTES: - 1 huevo por persona - 1 paquete de menestra de verduras congeladas ( o las verduras sueltas: zanahoria, judías verdes, guisantes, coliflor, alcachofas y mini champiñones) - 1 cebolla - sal - aceite de oliva (AOVE) - 1 trozo de jamón serrano grueso ELABORACIÓN: MENESTRA: Primero cortamos la cebolla en brunoise y la pochamos en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté pochada, ...

primeros platos huevos legumbres ...

Cuando llega la época de los guisantes frescos, para mi es una verdadera alegría, aunque no los consumo todo lo que quisiera ya que en casa no les gustan mucho. Pero bueno, siempre los hago un par de veces, mínimo. En ésta ocasión el lujo ha sido total, ya que los he acompañado de un huevo poché. También podemos hacerlos con guisantes congelados, pero el resultado no es el mismo, indudablemente. ...