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Crema de espinacas

Hoy es un día lluvioso en Málaga, y apetece para comer una cremita de verduras caliente. Por ello, he elaborado esta crema de espinacas con un toque de nata (crema de leche) que la hace màs cremosa.

Las espinacas son muy nutritivas y tienen muy pocas calorías, por lo que son maravillosas para regímenes de adelgazamiento En esta ocasión son un poco más calóricas por la nata (crema de leche), pero también están muy buenas cocidas con un toque de leche evaporada y queso light.

Si te apetece probar esta rica crema, a continuación te indico paso a paso como elaborarla!!

Ingredientes:

700 g Agua

600 g Espinacas ( yo utilizo frescas

50 g Mantequilla

150 g Puerro

200 g Caldo(reservado de la cocción)

30 g Nata (crema de leche)

1 pizca

Nuez moscada

1 pizca Sal

1 pizca Pimienta

1 pizca

Queso rallado

Elaboración:


En primer lugar cortamos las espinacas en trozos y reservamos.

A continuación ponemos la mantequilla en la jarra y programamos 1 minuto, 120 grados, velocidad S.

Después agregamos el puerro, 5 minutos, 120º, velocidad S.

Añadimos ahora las espinacas, la nata (crema de leche), los 200 g del caldo de la cocción, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programa 3 minutos, velocidad 3.

Una vez terminado, dejamos enfriar unos minutos y pulsamos TURBO hasta obtener la textura deseada.

Se sirve con un toque de queso rallado que prefieras.

Elaboración tradicional:


En primer lugar cortamos las espinacas en trozos y reservamos.

A continuación ponemos la mantequilla en una sartén y derretimos.

Después agregamos el puerro y lo rehogamos a fuego suave

Añadimos ahora las espinacas, los 200 g del caldo de la cocción, la nuez moscada, la sal y la pimienta y dejamos cocer unos 15 minutos.

Ahora echamos la nata (crema de leche) y mezclamos.

Una vez terminado, dejamos enfriar unos minutos y pulsamos TURBO hasta obtener la textura deseada.

Se sirve con un toque de queso rallado que prefieras.
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