Crema de guisantes con menta y albahaca, servida con pistachos y unas gotas de aceite de oliva.
Una crema muy aromática, suave, saludable y sabrosa.
Los Guisantes aportan muchas fibras, minerales, azúcares, 78% de agua, proteínas, Hidratos de Carbono, calorías.
BENEFICIOS:
Indicado para los diabéticos, esfuerzos físicos,cansancio y debilidad. Ayuda a eliminar el colesterol. Tranquilizante, bueno para el sistema nerviso, el estado de animo y el sueño.
INGREDIENTES
500 GR DE GUISANTES.
100 GR DE ALBAHACA.
100 GR DE MENTA.
1 CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJOS.
SAL Y PIMIENTA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
7 O 8 PISTACHOS.
PREPARACIÓN
1.- Lavamos bien el albahaca y las hojas de menta. Picamos la cebolla, los dientes de ajos, el puerro, la albahaca y la menta.
2.- En una olla ponemos unas cucharas de aceite, añadimos el puerro, la cebolla y los dientes de ajos. Cuando estén blandas agregamos las hierbas aromáticas, sal y pimienta.
3.- Por ultimo ponemos los guisantes y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine unos 15 minutos. Trituramos en la batidora, para hacerla más fina la pasamos por le pasa puré. Servimos con una hoja de menta, ponemos varios pistachos pelados y rociamos unas gotas con aceite de oliva.
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