comunidades

Crema de naranja y cava



Estremanos el mes de febrero y la blogosfera y las redes sociales se llenan de corazones, color rojo y toda la parafernalia que procede para festejar el día más empalagoso del año.

Reconozco abiertamente que a mí este día jamás me ha gustado, ni de adolescente ni de adulta, ni con pareja ni sin ella. Nunca. Me parece una fecha un tanto cruel. (Lo del consumismo me ahorro criticarlo, porque a mí comprar me gusta)

Y cuando la crueldad alcanza su máximo apogeo es en los años de instituto cuando se repartían cartas, piruletas, corazones, flores... ¿Y qué pasa con el que no recibía nada? Es una edad complicada, afloran las inseguridades, los miedos, los complejos... habrá a quién le dé lo mismo, pero hay gente a la que le suponía un mal rato.

A mí es que todo me ha dado siempre bastante igual, pero os aseguro que durante un tiempo tuve una compañera que se rebotaba cuando en San Valentín alguna recibía flores en el trabajo y ella no. Todo muy maduro, sí.

Que yo no lo celebre no quiere decir que el ambiente no me parezca bonito, porque seguro os he contado en más de una ocasión que el rojo es mi color favorito y mejor celebrar que penar ¿no os parece?

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


La receta que os traigo hoy no tiene corazones ni decoración en rojo. Es una receta de aprovechamiento y con producto de temporada, pero os aseguro que es un postre divino para cualquier celebración.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Esta crema de naranja y cava surgió de la necesidad de dar salida a un resto de cava que había quedado de Navidad. En otras ocasiones había preparado muffins (también con fresas y chocolate blanco) o un bundt cake pero en esta ocasión me apetecía hacer algo diferente, que no fuera masa, ni llevara horneado...

Mientras le daba vueltas caí en la cuenta de que tenía muchas naranjas en casa y que eran muy buenas. Cuando digo muchas, digo muchas de verdad. Mi marido había traído en menos de una semana dos sacos de diez kilos de naranjas sevillanas, muy dulces, muy ricas, que casi se deshacían en la boca al comerlas...

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Una maravilla sí, pero veinte kilos de naranjas a las que dar salida. Y conste que para mí no es problema comer fruta. Que la recomendación de cinco piezas al día se me queda corta, pero terminar con 20 kilos es terminar con 20 kilos.

Así que con los ingredientes claros la receta no se hizo mucho de esperar ya que me inspiré en la de la crema pastelera y os aseguro que el resultado ha sido francamente bueno.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


O será que yo tengo muy buena boca, que también es cierto, pero creo que ha quedado un postre de lo más resultón que lo mismo te vale para un domingo cualquiera, que para la cena de San Valentín o para la comida de Navidad ( y así aprovechas los restos de las botellas de Nochebuena)

Cuando la preparé no tenía robot de cocina así que la hice siguiendo el método tradicional, o lo que es lo mismo ¡cazuela y al fuego! pero seguro que las que lleváis mucho tiempo utilizando aparatos seguro que la adaptáis sin problema y más fácil aún es de preparar.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Porque lo bueno de esta crema es que no se ensucian muchos cacharros y que a pesar de tener que estar pendiente de ella para removerla no se tarda demasiado en tenerla lista. Sólo hay que sacar un hueco para estar al pie del fuego y tendremos un postre sencillo, rico, y de los que se pueden preparar con antelación ¡es que lo tiene todo!

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Además es una receta versátil que lo mismo funciona con naranjas que con cualquier otra fruta que tengamos en casa y que se pueda exprimir o licuar. Yo he usado el zumo sin colar dejando la pulpa, pero esto va a gusto del que cocina o del que se lo va a comer, que a veces hacemos cosas que no nos convencen para contentar a los nuestros.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


También podéis cambiar el azúcar por miel o por cualquier otro endulzante. Yo no he puesto demasiada cantidad, pero las naranjas eran dulces y el cava también me resulta dulzón así que consideré que no hacía falta más. Pero vosotros debéis sopesar lo dulceros que sois en casa para ajustar las cantidades a vuestros gustos o necesidades.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


La textura es cremosa y suave, creo que daría incluso para relleno de tartas, pero eso es mucho inventar sobre la marcha y tiene el punto justo entre dulce y ácido.

¿Y qué me decís del color? ¡Si es bonito a rabiar! Sin necesidad de colorantes o de retoques en el ordenador. Lo cierto es que cuando se dispone de buena materia prima los postres salen con un color y una textura inigualables ¡por no hablar del sabor!

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


No creo que necesitéis más razones para hacer esta crema en casa, ni siquiera la excusa de una ocasión especial porque cualquier día se merece un buen postre ¿no estáis de acuerdo conmigo?

Como es de rigor tengo reservado un tarrito para compartir con vosotros mientras os cuento cómo prepararla.

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Ingredientes:

* 600 mililitros de zumo de naranja (de 5 a 6 naranjas grandes)

* 300 mililibros de cava

* 110 gramos de azúcar

* 2 huevos

* 40 gramos de harina de maíz.

Elaboración:

1. Extrimimos las naranjas y ponemos el zumo (sin colar) en una cazuela al fuego junto con el cava.

2. Mientras se calienta ponemos en un bol el azúcar, la harina de maíz y los huevos y los batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Es posible que al principio parezca algo imposible pero os aseguro que queda perfecto en unos minutos con un poco de paciencia.

3. Cuando el zumo y el cava estén calientes sin llegar a hervir retiramos la cazuela del fuego y vamos añadiendo en un hilito la mezcla de huevos, azúcar y harina mientras batimos sin parar para evitar que el huevo se cuaje.

4. Cuando esté perfectamente integrado volvemos a poner al fuego (un fuego medio para evitar que se queme) y vamos removiendo hasta que la mezcla comience a espesar.

5. Retiramos del fuego y lo vertemos en los vasitos o boles en los que vayamos a servir.

6. Cuando estén fríos, tapamos y guardamos en el frigorífico.



Mi truco para que no se hagan burbujas y no quemarme es poner la crema en una jarra y desde ahí verter en los vasitos ¡muy fácil, cómodo y limpio!

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Con estas cantidades dan para ocho vasitos de cristal como los que veis en las fotos.

Además aguanta bastante bien en el frigorífico así que no pasa nada si sobra ¡seguro que nadie se queja si se la ponéis de postre varios días!

Crema de naranja y cava. Postre sencillo con delicioso sabor a cítrico. Facil de elaborar, Sin horno. Cuca


Como es una receta de aprovechamiento vuelvo a incluirla en el reto 1+/-100, desperdicio 0 de Marisa en el que no me canso de deciros que tenéis que participar ¡o al menos pasar cada mes para haceros con un montón de deliciosas ideas para preparar en casa!



Las princesas de la blogosfera siguen creciendo. Elena no se decide a caminar sin apoyo. Agarrada a los muebles o de la mano de alguien (más bien de las dos manos) va perfectamente pero si la dejas sola...¡ay! echa la cabeza antes que los pies y así le va.

La revisión del año fue estupendamente. Seguro que ella no opina lo mismo porque la vacunaron antes de que la pediatra la viera y como iba escamada estuvo toda la revisión llorando ¡menudo berrinche! Se retorcía tanto que la pediatra fue incapaz de hacer una valoración adecuada de las caderas así que para descartar una posible displaxia le hicimos al día siguiente una radiografía.

Yo le temía bastante porque no pensaba que se fuera a estar quieta y ni siquiera suspiró. Todo está perfectamente así que una duda más que nos quitamos.

Hay madres que se toman muy a pecho cuando las derivan para hacerle la radiografía de caderas a sus hijos. Es cierto que puede impactar pero el hecho de hacerla o no no implica que haya o no un problema porque si está está, hagas o no la radiografía ¿no será mejor entonces hacerla cuanto antes para salir de dudas? Además con toda la tranquilidad de saber que el diagnóstico es en base a una prueba médica.

Ahora estamos con las miras puestas en la fiesta de cumpleaños de Lara. En realidad este año es de las dos, porque Elena es súper pequeña y como solo hay 19 días entre sus cumpleaños hemos decidido hacer una única merienda para celebrar con sus tíos y primos los dos cumpleaños. Ahí estoy planificando las cositas y espero poder hacer alguna foto para que la veáis.

Estoy intentando ponerme al día con las visitas, no llevo mucho retraso pero aún no voy todo al día como me gustaría. A ver si a lo largo de esta semana lo consigo.

Espero contar con vuestra presencia la semana próxima. Mientras tanto sed felices y disfrutad del buen tiempo que nos está brindando este mes.

Manos a la masa y ¡bon appétit!

Fuente: este post proviene de Los dulces secretos de Cuca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta cremosa de limón

Fue el año pasado por estas fechas cuando mi amiga Mabel publicó su receta del Cake jugoso de limón. Y yo quedé enamorada. Ha sido este año cuando me he visto en una situación similar a la suya. Un dí ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

dulce navidad fresas gelatina de cava ...

Fresas con cava y naranja

¿Qué sueles hacer para celebrar San Valentín? Lo mejor para mi es salir a comer y no tener que estar recogiendo luego la cocina. Pero cuando no se puede y toca celebrar el día de los enamorados en casa, es preparar cosas sencillas, con mucho estilo y sabor. ¡Así es el postre de hoy! Unas fresas con cava y zumo de naranja. Un postre donde se concentra todo el sabor del vino espumoso y seco con la ...

recetas postres juanjo postres ...

Fresas con naranja al cava

Fresas con naranja al cava por Juanjo Al fín!! una recetilla nueva por publicar, lo primero deciros que por temas de trabajo y futura mudanza estamos muy liados y obviamente nuestro “hobbie” queda en un segundo plano, hasta la segunda semana de Junio no podremos retomarlo con la frecuencia de publicación que nos gustaría pero volveremos con las pilas más cargadas que nunca, aunque entr ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

Lomo a la naranja con cava

INGREDIENTES 600 g de lomo de cerdo fresco en un trozo 3 naranjas 8 cebollitas 1 vaso de cava 2 patatas Pimienta Mantequilla Aceite Sal ELABORACIÓN DE LOMO A LA NARANJA CON CAVA Calentamos dos cucharadas de mantequilla y tres de aceite en una cazuela, y rehogamos el lomo ligeramente, sazonándolo con sal y pimienta. Cuando este dorado, añadimos las cebollitas peladas y las patatas en bolitas, y rem ...

Aprovechamiento Carnes Tupper/congelador

Guisadito de ossobuco de cerdo, con naranja y cava

El ossobuco de cerdo, es la parte de que hay entre el jamón y las manos. También conocido como codillo, tal como vemos en el gráfico. Es una carne que, con una cocción larga y lenta, queda melosa y se separa del hueso con apenas tocarla. . Hoy la he cocinado con una salsa de cebolla y zumo de naranja natural, que me sobró de hacer pollo a la naranja (próximamente,...) y media botella de cava que ...

recetas postres batidos y zumos

CREMA FRÍA DE PIÑA Y CAVA

Hoy vamos a tomar un aperitivo o entrante refrescante y delicioso, una sopa fría de piña y cava. Aunque también sirve para tomarlo entre el primer y segundo plato en una comida especial , en alguna celebración, pues es muy digestivo. Sobre todo si usáis un cava tan bueno como es el cava Celler Vell, un cava artesanal que se dedica al cultivo de sus viñedos en Sant Sadurní d´Anoia en la comarca de ...

Bebidas Portada

Sangría de Cava

Se acaba el verano y comienza una nueva estación llena de nuevos propósitos, ideas y objetivos nuevos, hace meses que no me paso por aquí, que no escribo, ni actualizo pero es que entre el exceso de trabajo de los meses de Mayo y Junio, las vacaciones, los viajes, cenas, excursiones, cursos, piscina, fiestas y demás... la verdad que ni tiempo he tenido, comenzamos esta nueva temporada con ideas, c ...

CARNES COCINA TRADICIONAL OLLA LENTA

Galtes al cava (Carrilleras al cava )

Entrada numero 300, madre mía, aunque a algunos les pueda parecer pocas para mí ya es un reto, todo empezó como un entretenimiento y un sitio donde tener guardadas las recetas que iba haciendo y mira ya por donde voy, no me puedo quejar para una simple aficionada como yo que cuando empezó a cocinar se le quemaron hasta unas patatas fritas porque apenas les puse aceite, jajajajja mi madre me dice q ...

recetas postres #alcohol #cupcake ...

Minicupcakes de cocktel mimosa (cava y naranja)

Hoy vamos a hacer unos minicupcakes inspirados en el típico cóctel que se suele tomar en los brunch: Mimosa. Lo habéis probado? Lleva una parte de cava y otra de zumo de naranja. Muy similar al agua de valencia. La receta es una variación de los cupcakes de agua de Valencia de Alma Obregón. Vamos a por ello Ingredientes para 24 minicupcakes: 150 g. de harina 1 cucharadita de levadura química. un ...

recetas rápidas y fáciles recetas italianas setas ...

Fettuccine con champiñones y salsa de cava

Hay infinidad de recetas de pasta, son platos la mar de socorrido y buenos. Hay veces que con pocos ingredientes podemos elaborar un plato sencillo y rápido, y no por ello menos sabroso. Esta receta queda perfecta añadiendo crema o nata de cocina, pero yo la he sacrificado para hacer el plato más ligero, y me pareció una idea acertada. El cava le da su sabor, pero ni se nota el alcohol, claro está ...

Primeros

Crema de calabaza y naranja

Hablando con una nutricionista me decía que en verano no era necesario tomar siempre ensaladas como recurso ligero. Me contaba que las cremas frías eran estupendas para la dieta siempre que no llevaran pan o nata. Y le pregunté ejemplos y además del clásico salmorejo o la sopa de melón y albahaca me habló de la crema de calabaza y naranja. No la había escuchado nunca así que le pedí que me diera l ...