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Crema de repollo con quesitos


Seguimos poniendole color y sabor a cada mes del año, con el reto Color y sabor de temporada

Este mes Pilar, nos invita a cocinar con repollo o naranja. Como habéis visto me he decantado por hacer esta rica crema de repollo, que aunque tenga tan mala prensa , por eso del olor...es una crema deliciosa que os va a encantar.
El repollo lo podemos encontrar en cualquier época del año, aunque su mejor estación es el otoño- invierno. Su valor nutricional radica en su gran aporte de agua, baja presencia en grasas y pocas calorías, con abundantes vitaminas entre ellas la A y C que aumentan nuestras defensas.
Animáos a comer repollo, es una hortaliza muy rica.

Ingredientes:
- 1/2 repollo
- 3 dientes de ajo
- 500ml de caldo de carne
- 1 patata grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- tostones de pan frito
- 3 quesitos
cortamos lo trozos de pan pequeñitos y los freímos en un poco de aceite. Los sacamos, escurrimos y reservamos.

En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos los ajos, añadimos el repollo troceado y lo sofreímos hasta que se ponga un poco tierno, añadimos la patata troceada y el caldo.
Lo dejamos cocer unos 15 minutos hasta que esté tierno, si es necesario añadimos mas agua.
Le añadimos los quesitos y lo trituramos todo bien, que no queden grumos.
La servimos con los tostones de pan frito por encima.


¡Es una crema muy sabrosa y muy sana!

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Etiquetas: cremas

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