Ya estamos otra vez de reto, esta vez La Cocina TS (Typical Spanish), en este mes de Abril nos ha tocado en olla de barro, si os gusta cocinar mirad las normas del reto que es muy divertido, yo pensé en hacer una sopa de ajo y a medio camino decidí convertirla en crema. En esta ocasión la anfitriona ha sido Andrea, del Blog Andreita come de todo, si queréis ver sus recetas pinchad en el logo, es uno de los blogs que sigo hace tiempo!!!
Si quieres ver las recetas de mis compis están aquí, hay recetas muy interesantes!!!
Ingredientes para 4 raciones:
10 dientes de ajo laminados
2 huevos
10 rebanadas de pan seco
100 gramos de jamón serrano en dados
2 litros de agua y concentrado de pollo o de caldo
Sal y pimienta
1 cucharadas de pimentón de la vera
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Pelamos los ajos y los cortamos en laminas, en la olla de barro ponemos el aceite y salteamos el ajo hasta que este dorado, añadimos el jamón y dejamos saltear un par de minutos, retiramos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón removiendo para que no se queme, añadimos las rebanadas de pan en trozos hasta que el aceite desaparezca, luego ponemos el agua o caldo y dejamos cocinar unos 10-15 minutos, batimos los huevos y los añadimos a la sopa removiendo hasta que se cuaje en forma de hilos, ahora solo queda probar de sal y corregir si es necesario.
Esta es la sopa tradicional, ya estaría lista para comer, pero había probado una crema en un restaurante y pensé en hacer algo un poco distinto, lo único que hay que hacer es triturar muy bien con la batidora de brazo.
Nosotros hemos decorado con sésamo negro, pero puedes poner virutas de jamón, huevo duro rallado....
Buen Provecho!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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